PISTO CON HUEVO

INGREDIENTES:
(Para 10 personas).

• 10 huevos.
• Aceite.
• Sal.
• Un bote de tomate triturado.
• 5 zanahorias.
• 2 cebollas.
• 3 dientes de ajo.
• 2 pimientos rojos grandes.
• 3 pimientos verdes grandes.
• 5 calabacines normales.

ELABORACIÓN:

• Lavamos, pelamos y picamos la verdura.
• Ponemos un chorro considerable de aceite en una cazuela.
• Cuando el aceite este caliente añadimos la cebolla y el ajo.
• Cuando la cebolla este un poco pochada añadimos la zanahoria.
• Cuando la zanahoria lleve un rato cocinándose, añadimos los pimientos.
• Cuando los pimientos estén un poco pochados añadimos el calabacín.
• Cuando las verduras estén cocinadas (todas estén blandas), añadimos el tomate y sal al gusto.
• Freímos los huevos en abundante aceite caliente.
• Servimos un huevo encima de cada ración.
• LISTO PARA COMER!!!

TARTITAS DE GALLETA

INGREDIENTES:
(10 tartitas).

• 50 galletas hojaldradas.
• 2 huevos.
• 75g de azúcar.
• 75g de harina.
• 700ml de leche.
• 25g de mantequilla.
• 75g de chocolate para derretir.
• 100ml de nata liquida para cocinar.

ELABORACIÓN:

• Derretimos el chocolate junto a la nata en el microondas y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
• echamos 200ml de leche en un plato.
• Batimos los 2 huevos y los mezclamos con el azúcar y harina.
• Echamos a la mezcla un chorrito de leche del medio litro que nos queda y volvemos a remover.
• El resto de la leche la ponemos a hervir.
• Cuando este hirviendo añadimos la mezcla de harina, huevo y azúcar y removemos hasta que vuelva a hervir.
• Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla volviendo a remover hasta que esta se disuelva en la mezcla, de esta manera obtenemos la crema pastelera.
• Mojamos una galleta en la leche que habíamos reservado en un plato y la ponemos en una bandejita.
• Encima de la galleta ponemos un poco de crema pastelera, repetimos el proceso hasta poner 5 galletas por tartita.
• Cuando ponemos la última galleta en cada tarta echamos por encima dos cucharadas de la mezcla de chocolate y nata.
• Dejamos enfriar... y listo para comer!!!

PASTEL SALADO CARAMELIZADO

INGREDIENTES:

• 14 rebanadas de pan de molde.
• 3 huevos.
• 300 ml de nata líquida para cocinar.
• Sal.
• Pimienta.
• Mantequilla.
• Una cebolla.
• 3 manzanas dulces.
• 3 latas de atún.
• Una bolsa de queso rallado.
• Azúcar moreno.

ELABORACIÓN:

• Aplastamos las rebanadas de pan con un rodillo.
• Engrasamos un molde desmontable con mantequilla.
• Batimos los huevos junto con la nata líquida y salpimentamos al gusto.
• Pelamos y cortamos la cebolla y la manzana en trocitos.
• Calentamos un poco de mantequilla en una sartén.
• Cuando la mantequilla este caliente, añadimos la cebolla y salpimentamos al gusto.
• Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la manzana.
• Cuando la manzana esté blanda añadimos el atún.
• Mojamos las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y nata.
• Ponemos en nuestro molde desmontable una capa de rebanadas de pan sin dejar hueco.
• Echamos por encima de la base la mitad de la mezcla de cebolla, manzana y atún.
• Espolvoreamos por encima queso rallado.
• Ponemos otra capa de rebanadas de pan.
• Echamos la otra mitad de la mezcla de cebolla, manzana y atún.
• Volvemos a espolvorear queso rallado.
• Ponemos la última capa de rebanadas de pan.
• Espolvoreamos azúcar moreno en abundancia.
• Horneamos durante 20 min a 200º, más o menos hasta que el azúcar esté caramelizado (horno precalentado).
• Parimos, servimos y... listo para comer!!!!

TORTILLA EN SALSA

INGREDIENTES:
(Para 4 personas).

• 4 patatas normales.
• 4 huevos.
• Media cebolla.
• Un diente de ajo.
• Perejil.
• Sal.
• Aceite.
• Una cucharada de harina.
• Colorante.
• Agua.

ELABORACIÓN:

• Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trocitos.
• Salamos las patatas al gusto.
• Calentamos bastante aceite en una sartén.
• Cuando el aceite esté caliente, echamos las patatas y las freímos.
• A medida que las patatas se cocinen, las aplastamos con un tenedor.
• Sacamos las patatas de la sartén y las escurrimos bien, para evitar que quede aceitosa la tortilla.
• Batimos los huevos.
• Echamos sal a los huevos y añadimos la patata.
• Removemos hasta tener una mezcla homogénea.
• En una sartén echamos unas gotitas de aceite.
• Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos la mezcla y la vamos dando vuelta con la ayuda de un plato hasta obtener la tortilla.
• Picamos la cebolla y el ajo.
• Pochamos la cebolla en un chorrito de aceite.
• Cuando esté pochada la cebolla, añadimos el ajo y un poco de perejil.
• Removemos y añadimos una cucharadita de harina.
• Volvemos a remover y añadimos un vaso de agua, colorante y sal al gusto.
• Removemos y batimos esta mezcla con la batidora.
• Cortamos la tortilla bien en cuadrados o bien en triángulos y añadimos la salsa.
• LISTO PARA COMER!!!

FLORES DE MANZANA Y HOJALDRE

INGREDIENTES:
(Para 4 flores).

• Una lámina de hojaldre refrigerado rectangular.
• 2 manzanas rojas.
• Mermelada de albaricoque.
• Un limón.
• Agua.
• Canela.

ELABORACIÓN:

• Partimos la lámina de hojaldre en 4 rectángulos iguales.
• Partimos la manzana a la mitad y quitamos el "corazón" de la manzana con cuidado de que ninguna mitad se nos parta.
• A cada mitad la quitamos los dos extremos.
• Mezclamos 4 cucharadas grandes de mermelada con dos de agua.
• Echamos la mezcla en cada rectángulo de hojaldre.
• Partimos las dos mitades en láminas finas de manera que nos queden unas especies de puentes.
• Introducimos las laminas en un bol lleno de agua con zumo del limón y lo ponemos a calentar tres minutos en el microondas.
• Colocamos las láminas de manzana en el centro del rectángulo de hojaldre y de manera que sobresalga hacia afuera y que se superpongan un poco una encima de otra (6-7 láminas de manzana por rectángulo).
• Espolvoreamos canela en el centro del hojaldre.
• Doblamos el hojaldre de manera que la manzana quede dentro pero sobresalga por el lateral abierto.
• Enrollamos con mucho cuidado.
• Introducimos cada enrollado en un molde de flan.
• Horneamos a 175º durante 35 min aproximadamente.
• Dejar enfriar y LISTO PARA COMER!!

MACARRONES EN SALSA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:
(Para 8 personas).

• 500g de macarrones.
• 4 zanahorias grandes.
• 6 lonchas de panceta.
• 4 lonchas gordas de pavo.
• 500ml de nata liquida para cocinar.
• Pimienta negra.
• Sal.
• Agua.
• Aceite.
• 16 cucharadas de queso rallado.

ELABORACIÓN:

• Ponemos agua a hervir con un chorro de aceite y sal.
• Cuando el agua rompa a hervir añadimos los macarrones y les cocemos durante 10 minutos aproximadamente.
• Cuando los macarrones estén cocidos, les escurrimos y les pasamos por agua fría para que se rompa la cocción.
• Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas.
• Cocemos las zanahorias en abundante agua.
• Calentamos la nata junto con un poco de sal y pimienta negra.
• Cuando la nata rompa a hervir, añadimos las cucharadas de queso rallado y la zanahoria ya cocida.
• Lo cocinamos todo junto durante un par de minutos.
• Batimos la mezcla y se la añadimos a los macarrones ya cocidos.
• Cortamos la panceta y el pavo en taquitos.
• Freímos el pavo y la panceta en un chorro de aceite caliente.
• Añadimos el pavo y la panceta a los macarrones que ya están mezclados con la salsa.
• Removemos.
• LISTO PARA COMER!!!

POLLO AL LIMÓN

INGREDIENTES:
(Para 8 personas).

• 8 filetes de pechuga de pollo grandes.
• Una cebolla grande.
• Un diente de ajo.
• Un chorro de aceite.
• Sal.
• Un limón grande.
• Pan rallado.
• Agua.

ELABORACIÓN:

• Echamos sal a los filetes por los dos lados.
• Pasamos los filetes por pan rallado por ambos lados.
• Freímos un poco los filetes (vuelta y vuelta) en un chorro de aceite bien caliente.
• Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo en trocitos.
• En el mismo aceite de antes pochamos la cebolla junto con el ajo.
• Hacemos zumo con el limón.
• Una vez pochada la cebolla, echamos el zumo de limón y dejamos que se cocine un rato todo junto.
• Añadimos las pechugas ya fritas y cubrimos con agua.
• Cocinarlo todo junto durante cinco minutos a fuego medio.
• LISTO PARA COMER!!!