ROMANESCU CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

• Un romanescu.
• 1/2 litro de leche entera.
• 2 cucharadas colmadas de harina.
• 1 cucharada colmada de mantequilla.
• Una cucharada grande de aceite.
• Una bolsa de queso rallado para gratinar.
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

• Troceamos el romanescu.
• Cocemos el romanescu en abundante agua con un poco de sal durante 20 min aproximadamente.
• Una vez este cocido el romanescu, le escurrimos y le reservamos.
• Echamos en una sartén el aceite y la mantequilla.
• Cuando la mantequilla este derretida. añadimos las dos cucharadas colmadas de harina y removemos.
• A continuación añadimos la leche y una pizca de sal y revolvemos hasta obtener una bechamel ni muy líquida ni muy espesa.
• Ponemos el romanescu en una bandeja de horno y echamos la bechamel por encima.
• Echamos el queso rallado por encima de la bechamel y horneamos hasta que el queso esté gratinado.
• LISTO PARA COMER!!!

TORTILLAS FRANCESAS DE COLORES

INGREDIENTES:
(Para una persona).

• 2 huevos.
• Una pizca de sal.
• 3 gotas de colorante del color que se desee.
• Un chorrito de aceite.

ELABORACIÓN:

• Cascar los huevos y echarlos en un plato.
• Añadir la sal a los huevos.
• Batir los huevos.
• Añadir las gotas de colorante y volver a batir.
• Echar un poco de aceite en una sartén.
• Cuando el aceite esté bien caliente echar los huevos e ir doblando la tortilla a medida que cuaje con la ayuda de una espumadera.
• Listo para comer!!!

VOLCÁN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
(10 raciones aproximádamente).

• 340g de chocolate (50-70% de cacao).
• 340g de mantequilla.
• 100g de azúcar.
• 7 huevos.
• 120g de harina.

ELABORACIÓN:

• Derretimos la mantequilla junto con el chocolate a fuego lento en una cazuela. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.
• Cuando el chocolate y la mantequilla estén bien derretidos y mezclados, apartamos la cazuela del fuego y añadimos el azúcar. Batimos con la batidora para que se mezcle todo bien.
• Añadimos a la mezcla 5 huevos y volvemos a batir con la batidora.
• Separamos la clara de la yema de los 2 huevos restantes y añadimos las yemas a la mezcla y volvemos a batir con la batidora.
• Por último añadimos los 120g de harina y volvemos a batir.
• Engrasamos los moldes (tipo flan que se puedan meter en el horno) con mantequilla.
• Echamos la mezcla en los moldes llenándolos casi casi hasta arriba.
• Horneamos durante 10 min a 180º.
• Desmoldamos con mucho cuidado y...LISTO PARA COMER!!!