VOLCÁN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
(10 raciones aproximádamente).

• 340g de chocolate (50-70% de cacao).
• 340g de mantequilla.
• 100g de azúcar.
• 7 huevos.
• 120g de harina.

ELABORACIÓN:

• Derretimos la mantequilla junto con el chocolate a fuego lento en una cazuela. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.
• Cuando el chocolate y la mantequilla estén bien derretidos y mezclados, apartamos la cazuela del fuego y añadimos el azúcar. Batimos con la batidora para que se mezcle todo bien.
• Añadimos a la mezcla 5 huevos y volvemos a batir con la batidora.
• Separamos la clara de la yema de los 2 huevos restantes y añadimos las yemas a la mezcla y volvemos a batir con la batidora.
• Por último añadimos los 120g de harina y volvemos a batir.
• Engrasamos los moldes (tipo flan que se puedan meter en el horno) con mantequilla.
• Echamos la mezcla en los moldes llenándolos casi casi hasta arriba.
• Horneamos durante 10 min a 180º.
• Desmoldamos con mucho cuidado y...LISTO PARA COMER!!!