PAN TUMACA

Una vez más, en el taller un viaje por España, hemos disfrutado cocinando, para conocer una de las más famosas recetas catalanas.
INGREDIENTES:
(Para 8 unidades).

• 8 rebanadas de pan de molde rustico.
• 3 tomates.
• 2 dientes de ajo.
• Un chorro de aceite.
• 8 lonchas de jamón serrano.

ELABORACIÓN:

• Horneamos el pan de molde durante 10 minutos a 200º.
• Pelamos los dientes de ajo y les pasamos por el pan horneado.
• Lavamos y cortamos los tomates.
• Batimos los tomates junto con el chorro de aceite.
• Echamos una capa de la mezcla de tomate y aceite por encima de nuestro pan horneado.
• Añadimos el jamón serrano por encima.
• LISTO PARA COMER!

CRONUTS DE NUTELLA

INGREDIENTES:
(Para 8 unidades).

• 2 masas de hojaldre refrigerado.
• Nutella.
• 2 huevos.
• Agua.
• Virutas de colorines.

ELABORACIÓN:

• Con un vaso hacemos  círculos en las masas de hojaldre, necesitamos 4 círculos por cada cronut.
• Con el dedo untamos cada superficie de los círculos con agua y superponemos 4 por cada cronut como ya hemos dicho.
• Con un tapón de botella taladramos cada cronut en el centro de manera que nos queden en forma de rosquilla.
• Batimos los huevos.
• Pincelamos cada cronut con el huevo batido.
• Horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente, con horno precalentado.
• Sacamos los cronuts del horno y echamos la nutella por encima.
• Por último decoramos con las virutas de colores.
• Dejamos enfriar.
• LISTO PARA COMER!!!

BOLITAS DE CARNE CON QUESO

INGREDIENTES:
(Para 45 bolitas aproximadamente).

• Un kilo de picadillo de ternera (cada uno puede elegir lo que más le guste).
• Una bolsa de queso rallado.
• Una cucharada de perejil.
• Una cucharada de ajo en polvo.
• Una cucharada de sal.
• Media cucharada de pimienta.
• 4 huevos.
• Pan rallado.
• Harina.
• Aceite.

ELABORACIÓN:

• Mezclamos nuestro picadillo con la sal, el perejil, la pimienta y el ajo en polvo y revolvemos.
• Con nuestro queso rallado hacemos pequeñas bolitas, apretando bien con las manos.
• También hacemos bolas con nuestra carne picada, pero antes de hacer la bola, introduciremos en el centro la bolita de queso rallado y lo cerraremos de manera que el queso no se vea.
• Pasamos cada bola por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
• Freímos nuestras bolas en abundante aceite caliente.
• Podemos acompañar las bolitas con salsa de tomate, salsa barbacoa o la que más nos guste.
• LISTO PARA COMER!!!

SAQUITOS DE BACON, QUESO Y NUECES

INGREDIENTES:
(Para 10 sacos).

• 5 láminas de masa filo.
• Cebollino.
• Aceite.
• 10 lonchas de bacon.
• 1 rulo de queso de cabra.
• 200g de nueces.

ELABORACIÓN:

• Partimos cada lámina de masa filo en cuatro cuadrados.
• Superponemos un cuadrado encima de otro, de manera que sobresalgan los picos, haciendo una especie de estrella de 8 puntas.
• Pincelamos por encima cada "estrella" con aceite.
• Picamos el queso, el bacon y las nueces.
• En el centro de cada "estrella" ponemos un poco de los tres ingredientes picados anteriormente.
• Cerramos los saquitos y les atamos con cebollino.
• Horneamos a 200º durante 10 minutos aproximadamente con horno precalentado.
• LISTO PARA COMER!!!

ORIGAMI DE HOJALDRE Y FRESA:

INGREDIENTES:
(Para 8 origamis):

• 2 masas de hojaldre refrigerado cuadradas.
• Un bote de mermelada de fresa.
• Una tarrina de queso philadelphia.
• Una caja pequeña de fresas.
• Un vaso de leche entera.
• Dos cucharadas de mantequilla.

ELABORACIÓN:

• Cortamos cada masa de hojaldre en cuatro cuadrados.
• En cada cuadrado hacemos otro cuadrado en el interior y llevamos una punta del cuadrado exterior hacia la punta contraria del cuadrado interior, superponiéndolo; hacemos los mismo con la otra esquina del cuadrado exterior, hacia la otra esquina del cuadrado interior. De esta manera, nos queda una especie de cuadrado en el centro, el cual pincharemos varias veces con un tenedor. (Se puede ver el corte de la masa en youtube, poniendo origami de hojaldre y fresa).
• Pincelamos el hojaldre con leche.
• Mezclamos la mermelada de fresa con el queso philadelphia con la ayuda de la batidora y echamos un poco en cada cuadrado pequeño de cada origami.
• Lavamos nuestras fresas y las cortamos en laminas.
• Decoramos nuestros origamis con las fresas laminadas.
• Derretimos las cucharadas de mantequilla en el microondas y pincelamos con ellas las fresas.
• Horneamos a 200º durante 10 minutos aproximadamente.
• LISTO PARA COMER!!!

TARTA DE ZANAHORIA CON FROSTING DE QUESO

INGREDIENTES:
(6-8 raciones).

• 500g de zanahoria.
• 100g de miel.
• 4 huevos.
• 250g de harina.
• Un sobre de levadura.
• 330 ml de aceite.
• 200g de queso para untar (philadelphia).
• 125g de mantequilla.
• Una cucharada de canela en polvo.
• Una pizca de sal.
• Una tableta de chocolate.

ELABORACIÓN:

• Cogemos una cucharada de los 125g de mantequilla y con eso engrasamos el molde de la tarta.
• En un bol batimos los huevos.
• Añadimos a los huevos batidos, los 250g de harina, la levadura, la miel, el aceite y la canela.
• Pelamos y rallamos las zanahorias.
• Cocemos las zanahorias ralladas en abundante aceite caliente con un poco de sal.
• Añadimos las zanahorias cocidas a la mezcla y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Echamos la mezcla al molde engrasado con mantequilla y horneamos durante media hora aproximadamente a 220 º (horno precalentado).
• Batimos el queso con el resto de mantequilla y un chorro de miel y lo echamos por encima del bizcocho.
• Rallamos el chocolate y le añadimos por encima de la mezcla.

• LISTO PARA COMER!! 

(Receta subida al blog por Nisrine).

EMPANADAS

INGREDIENTES:
(Para tres empanadas pequeñas).

• Tres masas de hojaldre refrigeradas .
• 1 bote de tomate.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 1 paquete de panceta.
• 1 paquete de chorizo.
• 1 paquete de salchichas.
• 3 latas de atún pequeñas.
• Aceite. 

ELABORACIÓN:

• Lavamos y cortamos en trozos pequeños los pimientos y la cebolla.
• Echamos en la sartén un chorrito de aceite y lo ponemos a calentar y añadimos las verduras.
• Cuando las verduras estén sofritas añadimos un chorro de tomate y el atún y revolvemos .
• Ponemos la mezcla sobre una placa de hojaldre y cerramos,sellando bien los bordes.
• Cortamos las salchichas el chorizo y la panceta en lonchas.
• Lo freímos un poco en la sartén con un chorrito de aceite.
• Cuando este frito echamos un chorro de tomate.
• Ponemos la mitad de la mezcla en cada masa de hojaldre y las cerramos sellando cerrando una vez mas los bordes.
• Pinchamos las 3 empanadas por encima con un tenedor.
• Pincelamos las empanadas con huevos batidos.
• Horneamos durante 10 minutos a 180 grados.
• LISTO PARA COMER!!!

(Receta subida al blog, por Adrián)