TARTA DE ZANAHORIA CON FROSTING DE QUESO

INGREDIENTES:
(6-8 raciones).

• 500g de zanahoria.
• 100g de miel.
• 4 huevos.
• 250g de harina.
• Un sobre de levadura.
• 330 ml de aceite.
• 200g de queso para untar (philadelphia).
• 125g de mantequilla.
• Una cucharada de canela en polvo.
• Una pizca de sal.
• Una tableta de chocolate.

ELABORACIÓN:

• Cogemos una cucharada de los 125g de mantequilla y con eso engrasamos el molde de la tarta.
• En un bol batimos los huevos.
• Añadimos a los huevos batidos, los 250g de harina, la levadura, la miel, el aceite y la canela.
• Pelamos y rallamos las zanahorias.
• Cocemos las zanahorias ralladas en abundante aceite caliente con un poco de sal.
• Añadimos las zanahorias cocidas a la mezcla y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Echamos la mezcla al molde engrasado con mantequilla y horneamos durante media hora aproximadamente a 220 º (horno precalentado).
• Batimos el queso con el resto de mantequilla y un chorro de miel y lo echamos por encima del bizcocho.
• Rallamos el chocolate y le añadimos por encima de la mezcla.

• LISTO PARA COMER!! 

(Receta subida al blog por Nisrine).