PISTO CON HUEVO

INGREDIENTES:
(Para 10 personas).

• 10 huevos.
• Aceite.
• Sal.
• Un bote de tomate triturado.
• 5 zanahorias.
• 2 cebollas.
• 3 dientes de ajo.
• 2 pimientos rojos grandes.
• 3 pimientos verdes grandes.
• 5 calabacines normales.

ELABORACIÓN:

• Lavamos, pelamos y picamos la verdura.
• Ponemos un chorro considerable de aceite en una cazuela.
• Cuando el aceite este caliente añadimos la cebolla y el ajo.
• Cuando la cebolla este un poco pochada añadimos la zanahoria.
• Cuando la zanahoria lleve un rato cocinándose, añadimos los pimientos.
• Cuando los pimientos estén un poco pochados añadimos el calabacín.
• Cuando las verduras estén cocinadas (todas estén blandas), añadimos el tomate y sal al gusto.
• Freímos los huevos en abundante aceite caliente.
• Servimos un huevo encima de cada ración.
• LISTO PARA COMER!!!