CAÑAS DE CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:
(12 cañas).

• 2 masas de hojaldre refrigerado.
• 750 ml de leche.
• 4 huevos.
• 115 g de azúcar.
• 115 g de harina.
• 40 g de mantequilla.
• Azúcar glass.

ELABORACIÓN:

• Estiramos las masas de hojaldre por cada lado (un poco).
• Cortamos cada masa de hojaldre en 6 rectángulos.
• Batimos tres huevos.
• Añadimos a los huevos batidos, el azúcar y harina y removemos.
• Añadimos a la mezcla un chorro de leche.
• El resto de la leche la ponemos a hervir.
• Cuando la leche empiece a hervir, añadimos la mezcla de huevo, azúcar y harina.
• Removemos todo el rato y cuando vuelva a hervir, separamos la mezcla del fuego y echamos la mantequilla, volviendo a remover hasta tener una mezcla homogénea y así nuestra crema pastelera.
• En el centro de cada rectángulo ponemos una linea de crema pastelera (tres cucharadas aproximadamente).
• Doblamos cada rectángulo por el lado más largo juntando los dos lados y obteniendo una especie de canutillo alargado.
• Presionamos los lados para que se junten, podemos presionar con un tenedor, al igual que hacemos con las empanadillas.
• Batimos el huevo que nos queda y pincelamos todas las cañas obtenidas.
• Horneamos a 200º durante 10 minutos aproximadamente (horno precalentado).
• Espolvoreamos azúcar glass por nuestras cañas, dejamos enfriar y...
• LISTO PARA COMER!!!

CUAJADA DE BATIDO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
(8 raciones).

• 600 ml de batido de chocolate.
• 400 ml de nata líquida para cocinar.
• 16 galletas.
• Un puñado de cereales.
• 2 cucharadas grandes de azúcar.
• 2 sobres de cuajada Royal.

ELABORACIÓN:

• Apartamos 100 ml de batido de chocolate en un vaso y en él disolvemos los 2 sobres de cuajada Royal, removiendo hasta que no queden grumos.
• Ponemos a calentar en una cazuela el resto del batido, la nata y las dos cucharadas de azúcar.
• Cuando esté caliente, añadimos la mezcla de batido y cuajada Royal.
• Cuando la mezcla empiece a hervir, retiramos del fuego y removemos durante un rato.
• Machacamos las galletas hasta que queden como polvo.
• En los vasos o moldes donde lo pensemos servir, ponemos una capa de galleta triturada, más o menos un cm.
• Añadimos la mezcla de cuajada y por encima añadimos unos cereales para decorar.
• Dejamos enfriar en la nevera durante 12 horas por lo menos.
• LISTO PARA COMER!!!

ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:
(Para 8 personas).

• 4 pechugas de pollo gorditas.
• Un hueso de pollo.
• Un trozo de gallina.
• Una cebolla.
• 2 puerros.
• Una zanahoria.
• 2 dientes de ajo.
• Un pimiento verde normal.
• Un pimiento rojo normal.
• Agua.
• Aceite.
• Sal.
• 7 pocillos de arroz. (El pocillo es una tacita pequeña de café).

ELABORACIÓN:

• Llenamos una cazuela grande de agua y la ponemos a hervir.
• A este agua añadimos el hueso de pollo y el trozo de gallina.
• Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en trozos pequeños.
• Media cebolla se la añadimos al agua que esta hirviendo.
• Al mismo agua añadimos puerro y medio, la zanahoria, medio pimiento rojo y medio verde.
• Echamos sal a nuestro gusto y lo dejamos cocinar un rato hasta que las verduras estén blandas y el agua haya cogido un sabor intenso, así obtenemos nuestro caldo de ave.
• El resto de las verduras, es decir, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, media cebolla, medio puerro y dos dientes de ajos los sofreímos en un chorro de aceite y cortados en trocitos muy pequeños.
• Cuando estas verduras estén cocinadas añadimos las pechugas en trocitos.
• Cuando las pechugas estén un poco cocinadas, añadimos los 7 pocillos de arroz y removemos.
• Posteriormente añadimos 15 pocillos del caldo y lo dejamos cocinar a fuego medio.
• Cuando apenas quede caldo en el arroz, separamos este del fuego y le tapamos con un trapo unos 15 min.
• LISTO PARA COMER!!!

PISTO CON HUEVO

INGREDIENTES:
(Para 10 personas).

• 10 huevos.
• Aceite.
• Sal.
• Un bote de tomate triturado.
• 5 zanahorias.
• 2 cebollas.
• 3 dientes de ajo.
• 2 pimientos rojos grandes.
• 3 pimientos verdes grandes.
• 5 calabacines normales.

ELABORACIÓN:

• Lavamos, pelamos y picamos la verdura.
• Ponemos un chorro considerable de aceite en una cazuela.
• Cuando el aceite este caliente añadimos la cebolla y el ajo.
• Cuando la cebolla este un poco pochada añadimos la zanahoria.
• Cuando la zanahoria lleve un rato cocinándose, añadimos los pimientos.
• Cuando los pimientos estén un poco pochados añadimos el calabacín.
• Cuando las verduras estén cocinadas (todas estén blandas), añadimos el tomate y sal al gusto.
• Freímos los huevos en abundante aceite caliente.
• Servimos un huevo encima de cada ración.
• LISTO PARA COMER!!!

TARTITAS DE GALLETA

INGREDIENTES:
(10 tartitas).

• 50 galletas hojaldradas.
• 2 huevos.
• 75g de azúcar.
• 75g de harina.
• 700ml de leche.
• 25g de mantequilla.
• 75g de chocolate para derretir.
• 100ml de nata liquida para cocinar.

ELABORACIÓN:

• Derretimos el chocolate junto a la nata en el microondas y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
• echamos 200ml de leche en un plato.
• Batimos los 2 huevos y los mezclamos con el azúcar y harina.
• Echamos a la mezcla un chorrito de leche del medio litro que nos queda y volvemos a remover.
• El resto de la leche la ponemos a hervir.
• Cuando este hirviendo añadimos la mezcla de harina, huevo y azúcar y removemos hasta que vuelva a hervir.
• Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla volviendo a remover hasta que esta se disuelva en la mezcla, de esta manera obtenemos la crema pastelera.
• Mojamos una galleta en la leche que habíamos reservado en un plato y la ponemos en una bandejita.
• Encima de la galleta ponemos un poco de crema pastelera, repetimos el proceso hasta poner 5 galletas por tartita.
• Cuando ponemos la última galleta en cada tarta echamos por encima dos cucharadas de la mezcla de chocolate y nata.
• Dejamos enfriar... y listo para comer!!!

PASTEL SALADO CARAMELIZADO

INGREDIENTES:

• 14 rebanadas de pan de molde.
• 3 huevos.
• 300 ml de nata líquida para cocinar.
• Sal.
• Pimienta.
• Mantequilla.
• Una cebolla.
• 3 manzanas dulces.
• 3 latas de atún.
• Una bolsa de queso rallado.
• Azúcar moreno.

ELABORACIÓN:

• Aplastamos las rebanadas de pan con un rodillo.
• Engrasamos un molde desmontable con mantequilla.
• Batimos los huevos junto con la nata líquida y salpimentamos al gusto.
• Pelamos y cortamos la cebolla y la manzana en trocitos.
• Calentamos un poco de mantequilla en una sartén.
• Cuando la mantequilla este caliente, añadimos la cebolla y salpimentamos al gusto.
• Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la manzana.
• Cuando la manzana esté blanda añadimos el atún.
• Mojamos las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y nata.
• Ponemos en nuestro molde desmontable una capa de rebanadas de pan sin dejar hueco.
• Echamos por encima de la base la mitad de la mezcla de cebolla, manzana y atún.
• Espolvoreamos por encima queso rallado.
• Ponemos otra capa de rebanadas de pan.
• Echamos la otra mitad de la mezcla de cebolla, manzana y atún.
• Volvemos a espolvorear queso rallado.
• Ponemos la última capa de rebanadas de pan.
• Espolvoreamos azúcar moreno en abundancia.
• Horneamos durante 20 min a 200º, más o menos hasta que el azúcar esté caramelizado (horno precalentado).
• Parimos, servimos y... listo para comer!!!!

TORTILLA EN SALSA

INGREDIENTES:
(Para 4 personas).

• 4 patatas normales.
• 4 huevos.
• Media cebolla.
• Un diente de ajo.
• Perejil.
• Sal.
• Aceite.
• Una cucharada de harina.
• Colorante.
• Agua.

ELABORACIÓN:

• Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trocitos.
• Salamos las patatas al gusto.
• Calentamos bastante aceite en una sartén.
• Cuando el aceite esté caliente, echamos las patatas y las freímos.
• A medida que las patatas se cocinen, las aplastamos con un tenedor.
• Sacamos las patatas de la sartén y las escurrimos bien, para evitar que quede aceitosa la tortilla.
• Batimos los huevos.
• Echamos sal a los huevos y añadimos la patata.
• Removemos hasta tener una mezcla homogénea.
• En una sartén echamos unas gotitas de aceite.
• Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos la mezcla y la vamos dando vuelta con la ayuda de un plato hasta obtener la tortilla.
• Picamos la cebolla y el ajo.
• Pochamos la cebolla en un chorrito de aceite.
• Cuando esté pochada la cebolla, añadimos el ajo y un poco de perejil.
• Removemos y añadimos una cucharadita de harina.
• Volvemos a remover y añadimos un vaso de agua, colorante y sal al gusto.
• Removemos y batimos esta mezcla con la batidora.
• Cortamos la tortilla bien en cuadrados o bien en triángulos y añadimos la salsa.
• LISTO PARA COMER!!!