EL DELANTAL DEL COLE

viernes, 26 de febrero de 2016

INGREDIENTES:
(Para 10 personas).

ELABORACIÓN:

Partimos los pimientos a la mitad y les quitamos las pepitas.
Lavamos los pimientos.
Echamos un chorrito de aceite por encima de cada mitad de pimiento.
Echamos una cama de queso rallado en cada mitad de pimiento.
Partimos el jamón york en cuadraditos.
Echamos tres lonchas partidas de jamón york por encima de la cama de queso rallado de cada mitad de pimiento.
Encima del jamón york echamos un huevo.
Por encima del huevo echamos un poco de sal y un poco de pimienta negra.
Horneamos durante 20-25 min a 220º, horno precalentado.
LISTO PARA COMER!!!

INGREDIENTES
(Para 10 tomates).

ELABORACIÓN:

Lavamos los tomates.
Quitamos la parte de arriba a los tomates (sombrero), cortándolo con un cuchillo.
Vaciamos los tomates por dentro con cuidado de no romperles y todo lo que vaciemos lo dejamos en un plato.
Pelamos las cebollas y las cortamos en trocitos.
Ponemos a calentar en una sartén un buen chorro de aceite.
Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla.
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el tomate que teníamos reservado de cuando les hemos vaciado.
Añadimos a la mezcla 4 cucharadas de azúcar y removemos.
A los tomates ya vaciados les echamos un poco de sal y pimienta por dentro.
Rellenamos los tomates con la mezcla de cebolla, tomate y azúcar.
Partimos las aceitunas a la mitad.
Colocamos 6 trozos en cada tomate.
Echamos un poco de queso rallado por encima de todos los tomates.
Horneamos durante 10 min a 250º.
LISTO PARA COMER!!!

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trocitos pequeños.
Batimos los huevos.
Añadimos sal a las patatas troceadas y a los huevos batidos.
Calentamos un chorro de aceite en una sartén (la mitad de aceite que cuando hacemos tortilla de patata normal).
Freímos la patata en el aceite y a medida que se cocinen las aplastamos.
Añadimos la patata cocinada al huevo batido.
Echamos la mezcla en un bol de cristal o silicona.
Horneamos a 180º durante 15 min aproximadamente.
Desmoldamos.
Mezclamos un poco de mayonesa y tomate a nuestro gusto y obtenemos la salsa rosa para acompañar a nuestro pedacito de tortilla.
LISTO PARA COMER!!

INGREDIENTES:
(12 cañas).

ELABORACIÓN:

Estiramos las masas de hojaldre por cada lado (un poco).
Cortamos cada masa de hojaldre en 6 rectángulos.
Batimos tres huevos.
Añadimos a los huevos batidos, el azúcar y harina y removemos.
Añadimos a la mezcla un chorro de leche.
El resto de la leche la ponemos a hervir.
Cuando la leche empiece a hervir, añadimos la mezcla de huevo, azúcar y harina.
Removemos todo el rato y cuando vuelva a hervir, separamos la mezcla del fuego y echamos la mantequilla, volviendo a remover hasta tener una mezcla homogénea y así nuestra crema pastelera.
En el centro de cada rectángulo ponemos una linea de crema pastelera (tres cucharadas aproximadamente).
Doblamos cada rectángulo por el lado más largo juntando los dos lados y obteniendo una especie de canutillo alargado.
Presionamos los lados para que se junten, podemos presionar con un tenedor, al igual que hacemos con las empanadillas.
Batimos el huevo que nos queda y pincelamos todas las cañas obtenidas.
Horneamos a 200º durante 10 minutos aproximadamente (horno precalentado).
Espolvoreamos azúcar glass por nuestras cañas, dejamos enfriar y...
LISTO PARA COMER!!!

INGREDIENTES:
(8 raciones).

ELABORACIÓN:

Apartamos 100 ml de batido de chocolate en un vaso y en él disolvemos los 2 sobres de cuajada Royal, removiendo hasta que no queden grumos.
Ponemos a calentar en una cazuela el resto del batido, la nata y las dos cucharadas de azúcar.
Cuando esté caliente, añadimos la mezcla de batido y cuajada Royal.
Cuando la mezcla empiece a hervir, retiramos del fuego y removemos durante un rato.
Machacamos las galletas hasta que queden como polvo.
En los vasos o moldes donde lo pensemos servir, ponemos una capa de galleta triturada, más o menos un cm.
Añadimos la mezcla de cuajada y por encima añadimos unos cereales para decorar.
Dejamos enfriar en la nevera durante 12 horas por lo menos.
LISTO PARA COMER!!!

INGREDIENTES:
(Para 8 personas).

ELABORACIÓN:

Llenamos una cazuela grande de agua y la ponemos a hervir.
A este agua añadimos el hueso de pollo y el trozo de gallina.
Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en trozos pequeños.
Media cebolla se la añadimos al agua que esta hirviendo.
Al mismo agua añadimos puerro y medio, la zanahoria, medio pimiento rojo y medio verde.
Echamos sal a nuestro gusto y lo dejamos cocinar un rato hasta que las verduras estén blandas y el agua haya cogido un sabor intenso, así obtenemos nuestro caldo de ave.
El resto de las verduras, es decir, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, media cebolla, medio puerro y dos dientes de ajos los sofreímos en un chorro de aceite y cortados en trocitos muy pequeños.
Cuando estas verduras estén cocinadas añadimos las pechugas en trocitos.
Cuando las pechugas estén un poco cocinadas, añadimos los 7 pocillos de arroz y removemos.
Posteriormente añadimos 15 pocillos del caldo y lo dejamos cocinar a fuego medio.
Cuando apenas quede caldo en el arroz, separamos este del fuego y le tapamos con un trapo unos 15 min.
LISTO PARA COMER!!!

INGREDIENTES:
(Para 10 personas).

ELABORACIÓN:

Lavamos, pelamos y picamos la verdura.
Ponemos un chorro considerable de aceite en una cazuela.
Cuando el aceite este caliente añadimos la cebolla y el ajo.
Cuando la cebolla este un poco pochada añadimos la zanahoria.
Cuando la zanahoria lleve un rato cocinándose, añadimos los pimientos.
Cuando los pimientos estén un poco pochados añadimos el calabacín.
Cuando las verduras estén cocinadas (todas estén blandas), añadimos el tomate y sal al gusto.
Freímos los huevos en abundante aceite caliente.
Servimos un huevo encima de cada ración.
LISTO PARA COMER!!!