FILETES RUSOS

INGREDIENTES:

• 750g de carne picada.
• 4 huevos.
• 2 cucharadas de perejil.
• Un diente de ajo.
• 10 cucharadas de pan rallado.
• Harina,
• Aceite.
• Un bote pequeño de tomate.
• Agua.

ELABORACIÓN:

• Picamos el ajo en trocitos muy pequeños.
• Mezclamos en un bol, la carne picada, el ajo picado, el perejil, los huevos y el pan rallado.
• Con pequeñas partes de la mezcla, hacemos bolitas y luego lo aplanamos hasta obtener una especie de filetes.
• Pasamos los filetes por harina y les damos unos golpecitos para sacudir la máxima harina posible.
• En abundante aceite caliente freímos los filetes.
• Una vez fritos los filetes utilizamos tres cucharadas del aceite donde les hemos frito, para hacer la salsa.
• Mezclamos esas tres cucharadas de aceite con dos de harina.
• A la mezcla de harina y aceite añadimos un vaso de agua y lo dejamos hervir sin dejar de remover.
• Por último añadimos a la mezcla el bote de tomate y removemos hasta tener una salsa homogénea. 
• Añadimos los filetes a la salsa y lo dejamos calentar todo junto durante unos minutps.
• LISTO PARA COMER!!

MUFFINS DE QUESO

INGREDIENTES:

•  2 huevos.
• Una pizca de sal.
• 30g de queso rallado.
• 150ml de leche.
• 100g de harina.
• 1 sobre de levadura.
• 100g de mantequilla derretida.
• Moldes de magdalenas.

ELABORACIÓN:

• Derretimos los 100g de mantequilla y lo dejamos enfriar.
• En un bol batimos los dos huevos con la pizca de sal.
• Añadimos a los huevos batidos el queso y lo removemos.
• Añadimos a la mezcla la leche y volvemos a remover.
• Echamos el harina y la levadura y removemos hasta obtener una masa homogénea.
• Por último añadimos la mantequilla derretida y removemos.
• Echamos la mezcla en los moldes, llenandólos a la mitad y echamos un poco de queso rallado por encima.
• Horneamos durante 15 min aproximadamente a 200 grados con el horno precalentado previamente.
• Dejar enfriar y ¡LISTO PARA COMER!

ESPAGUETIS EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

• Un paquete de espaguetis.
• 300g de gambas peladas.
• 6 palitos de mar.
• 3 huevos.
• Media cebolla.
• Un diente de ajo.
• 3 cucharadas de harina.
• 3 cucharaditas de perejil.
• Sal.
• Aceite.
• 2 vasos de agua.

ELABORACIÓN:

• Cocemos los espaguetis y los huevos en una cazuela con agua hirviendo.
• Pelamos los huevos.
• Picamos la cebolla, el ajo, los huevos y los palitos de mar.
• En una sartén, ponemos un chorro de aceite a calentar.
• Añadimos al aceite caliente la cebolla y el ajo.
• Cuando la cebolla y el ajo estén sofritos, añadimos las gambas.
• Cuando las gambas estén más o menos fritas, añadimos las tres cucharadas de harina y las tres cucharadas de perejil y removemos.
• Posteriormente, añadimos los dos vasos de agua y sal a nuestro gusto y removemos hasta tener una salsa homogénea.
• Por último añadimos a la salsa el huevo y los palitos de mar que previamente hemos picado.
• Removemos todo a fuego lento.
• LISTO PARA COMER!!!

EMPANADILLA GIGANTE DE MORCILLA CON MANZANA

INGREDIENTES:

• Una masa redonda de hojaldre refrigerado.
• Una morcilla.
• Dos manzanas.
• Un chorro de aceite.
• Un huevo.

ELABORACIÓN:

• Pelamos y partimos en tiras finas las manzanas. Nos podemos ayudar con un rallador.
• Quitamos la piel a la morcilla y la desmigamos.
• Pochamos la manzana en una sartén a fuego medio.
• Cuando la manzana esté pochada añadimos la morcilla.
• Batimos el huevo.
• Ponemos la mezcla de manzana y morcilla en el centro de la masa de hojaldre refrigerado.
• Lo doblamos como si fuese una empanadilla y lo cerramos con la ayuda de un tenedor.
• Pincelamos la empanadilla con el huevo.
• Horneamos durante 10 minutos a 200º (horno precalentado).

PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES:

• 5 patatas.
• Un chorizo de tamaño normal.
• Medio pimiento rojo.
• Media cebolla.
• Un diente de ajo.
• Un chorro de aceite.
• 4 pizcas de sal.
• Agua.

ELABORACIÓN:

• Pelamos, lavamos y tronchamos las patatas.
• Picamos el pimiento, la cebolla y el diente de ajo.
• Partimos el chorizo en rodajas.
• Echamos un chorro de aceite en una cazuela y cuándo esté bien caliente añadimos el pimiento, la cebolla y el ajo.
• Cuando la cebolla, el ajo y el pimiento estén bien pochados, añadimos el chorizo.
• Cuando el chorizo esté frito, añadimos las patatas y removemos.
• Cubrimos las patatas con agua.
• Añadimos la sal y lo dejamos cocer a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente.

PLÁTANO FRITO

INGREDIENTES:

• Plátano
• Harina
• Huevos
• Azùcar

PREPARACIÓN:

• Partimos un plátano en 4 tiras.
• En un plato ponemos harina y huevo donde rebozaremos el plátano.
• A continuación lo hechamos a la sartén y lo freímos.
• Cuando ya esté frito hechamos azúcar a nuestro gusto y.....
• ¡LISTO!

TORTILLA DE PATATA CON JAMÓN SERRANO Y ALI-OLI

INGREDIENTES:

• 5 patatas.
• 6 huevos.
• Un paquete de jamón serrano.
• Un bote pequeño de mayonesa.
• Un diente de ajo.
• Una pizca de sal.
• Aceite.

ELABORACIÓN:

• Pelamos y partimos las patatas.
• Freímos las patatas en abundante aceite.
• Batimos los huevos.
• Juntamos la patata frita con los huevos batidos.
• Echamos en una sartén con una gotita de aceite bien caliente, la mitad de la mezcla de patatas y huevos.
• Ponemos el jamón serrano por encima de la mezcla que acabamos de echar en la sartén.
• Por encima del jamón serrano, echamos la otra mitad de la mezcla de huevos y patatas.
• Damos vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato, tantas veces como haga falta, hasta que este a nuestro gusto.
• Pelamos y picamos el diente de ajo.
• Juntamos la mayonesa con el diente de ajo y lo batimos, así obtenemos la salsa ali oli, la cual echaremos por encima de la tortilla.
• LISTO PARA COMER!!!