ROLLITOS DE SAN JACOBO RELLENOS DE POLLO

INGREDIENTES:
(Para 10 rollitos).

• 10 lonchas alargadas de jamón york.
• 10 tranchetes.
• 10 filetes finos de pechuga de pollo.
• Harina.
• 3 huevos.
• Pan rallado.
• Aceite.
• Sal.

ELABORACIÓN:

• Echamos sal por encima de nuestras pechugas.
• En una sartén echamos una cucharada de aceite y cuando este caliente pasamos un poco todas nuestras pechugas por la sartén, de manera que tornen de color rosita a blanco.
• Estiramos nuestras lonchas de jamón york.
• En el centro de las lonchas de jamón york, ponemos un tranchete.
• Encima delo tranchete ponemos los filetes de pollo ya pasados por la sartén.
• Enroscamos todo junto de manera que nos quede un rollito, podemos sujetarlo con palillos para que no se desmorone.
• Batimos los tres huevos.
• Pasamos todos los rollitos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
• Freímos los rollitos en abundante aceite caliente.
• LISTO PARA COMER!!!

OREJUELAS

Un año más, hicimos orejuelas para festejar Santa Eulalia.
Nos quedaron riquísimas y tuvimos que trabajar duro para estirar la masa.
La receta la podéis ver en publicaciones de otros cursos porque todos los años las hacemos.

BOLAS DE PIZZA

INGREDIENTES:
(Con una masa salen 8 bolas).

• Una masa de pizza (cuadrada).
• 8 lonchas pequeñas de jamón york o 4 grandes.
• 4 tranchetes.
• Queso rallado.
• Tomate.
• Mantequilla.

ELABORACIÓN:

• Cortamos nuestra masa de pizza en 8 cuadrados similares.
• Encima de cada cuadrado echamos un poco de tomate y extendemos, dejando el borde sin tomate.
• Encima del tomate ponemos la mitad del tranchete.
• Encima del tranchete ponemos el jamón york troceado.
• Encima del jamón echamos queso rallado.
• Hacemos nuestras bolas juntando todas las esquinas de nuestro cuadrado y apretando bien para que queden bien cerradas.
• Derretimos un poco de mantequilla y pincelamos nuestras bolas.
• Horneamos durante 15 minutos a 190º.
• LISTO PARA COMER!!!

GOFRES

INGREDIENTES:
(Para 20 gofres aproximadamente).

• 5 huevos.
• 800 ml de leche.
• Un sobre de levadura.
• 150 g de mantequilla.
• 40 g de azúcar en polvo.
• Una cucharadita de sal.
• 500 g de harina.
• Siropes (al gusto), nosotros hemos utilizado sirope de chocolate y sirope de fresa.
• Una gofrera.

ELABORACIÓN:

• Batimos los huevos.
• Incorporamos a los huevos batidos la leche, el sobre de levadura, el medio kilo de harina y la sal.
• En el molinillo de la batidora, convertimos el azúcar en azúcar en polvo y le incorporamos a la mezcla.
• Derretimos la mantequilla en el microodas y también la incorporamos a la mezcla.
• Removemos y si es necesario batimos hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.
• Calentamos la gofrera.
• Cuando la gofrera este caliente añadimos a cada placa una cacilla de la mezcla.
• Dejamos que se cocine hasta que este esponjoso y un poco doradito.
• Echamos los siropes por encima.
• LISTO PARA COMER!!!

"EMPANADA GALLEGA"

Una vez más, los niños de infantil, concretamente del taller UN VIAJE POR ESPAÑA, han podido divertirse y disfrutar de la cocina.
En esta ocasión, como estamos conociendo Galicia, hemos elaborado nuestra particular empanada gallega.
Para ello hemos utilizado:

• Un pimiento rojo pequeño.
• Un pimiento verde pequeño.
• Un pimiento amarillo pequeño.
• Una cebolla pequeña.
• Dos masas de hojaldre.
• 3 latas de atún.
• Tomate.
• Huevo.
• Aceite.

Y ¿Cómo lo hemos hecho?

• Hemos lavado y cortado toda nuestra verdura en trocitos (nos ha llevado un rato, pero lo hemos conseguido).
• Hemos pochado nuestras verduras con un poco de sal y aceite en una sartén (esto en realidad, lo ha hecho la monitora).
• Hemos desmenuzado con los dedos el atún de las latas.
• Hemos juntado el atún con las verduras pochadas y hemos echado un poco de tomate a la mezcla para que nos quede más jugoso.
• Hemos estirado nuestras masas con un rodillo y para ello hemos echado harina en la mesa y en el rodillo porque se puede pegar y romper.
• Hemos echado la mezcla por encima de una masa y con la otra hemos cubierto y lo hemos cerrado bien para que nada se salga.
• Hemos batido nuestro huevo y con el hemos pincelado bien la masa por encima.
• Hemos pinchado nuestra masa con un tenedor para evitar que suba.
• Nuestra monitora ha tenido la empanada en el horno 10 minutos a los máximos grados con el horno precalentado.
• ESTABA RIQUÍSIMA!!

TORTITAS DE ARROZ

INGREDIENTES:
(Para 20 tortitas aproximadamente).

• 500 g de arroz.
• 2 huevos.
• Medio vaso de agua.
• 2 vasos de harina.
• Un poco de ajo en polvo.
• Un poco de perejil picado.
• Un poco de colorante (para paella).
• Un poco de sal.
• Aceite.

ELABORACIÓN:

• Cocemos el arroz en abundante agua caliente con un poco de sal.
• Batimos los dos huevos y una vez estén batidos, añadimos la sal, el perejil. el ajo en polvo y el colorante y volvemos a batir.
• Añadimos la mezcla al arroz cocido y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
• Añadimos a la mezcla el agua y harina y removemos.
• En una sartén ponemos un chorro grande de aceite.
• Cuando el aceite esté muy caliente vamos añadiendo cucharadas de nuestra mezcla con un cazo y lo echamos.
• Dejamos que se dore por un lado y cuando esté dorado, damos la vuelta para que se dore por el otro.
• Ya tenemos nuestras tortitas.
• Se pueden acompañar de la salsa que más nos guste, ali-oli, tomate, salsa de queso, barbacoa...
• LISTO PARA COMER!!

MELOCOTONES RELLENOS DE NAVIDAD

INGREDIENTES:
(Por cada 4 melocotones).

• Una patata.
• Un huevo.
• Un poco de lechuga.
• Una lata de atún.
• 2 palitos de bocas de mar.
• 4 tomates cherry.
• Mayonesa.

ELABORACIÓN:

• Cocemos la patata y el huevo en abundante agua con sal.
• Pelamos y troceamos la patata y el huevo.
• Cortamos la lechuga y el palito en trozos.
• Juntamos la lechuga y palito troceado con la patata y huevo y añadimos el atún y la mayonesa.
• Rellenamos nuestros melocotones y ponemos un tomate cherry en el centro.
• LISTO PARA COMER!!