"EMPANADA GALLEGA"

Una vez más, los niños de infantil, concretamente del taller UN VIAJE POR ESPAÑA, han podido divertirse y disfrutar de la cocina.
En esta ocasión, como estamos conociendo Galicia, hemos elaborado nuestra particular empanada gallega.
Para ello hemos utilizado:

• Un pimiento rojo pequeño.
• Un pimiento verde pequeño.
• Un pimiento amarillo pequeño.
• Una cebolla pequeña.
• Dos masas de hojaldre.
• 3 latas de atún.
• Tomate.
• Huevo.
• Aceite.

Y ¿Cómo lo hemos hecho?

• Hemos lavado y cortado toda nuestra verdura en trocitos (nos ha llevado un rato, pero lo hemos conseguido).
• Hemos pochado nuestras verduras con un poco de sal y aceite en una sartén (esto en realidad, lo ha hecho la monitora).
• Hemos desmenuzado con los dedos el atún de las latas.
• Hemos juntado el atún con las verduras pochadas y hemos echado un poco de tomate a la mezcla para que nos quede más jugoso.
• Hemos estirado nuestras masas con un rodillo y para ello hemos echado harina en la mesa y en el rodillo porque se puede pegar y romper.
• Hemos echado la mezcla por encima de una masa y con la otra hemos cubierto y lo hemos cerrado bien para que nada se salga.
• Hemos batido nuestro huevo y con el hemos pincelado bien la masa por encima.
• Hemos pinchado nuestra masa con un tenedor para evitar que suba.
• Nuestra monitora ha tenido la empanada en el horno 10 minutos a los máximos grados con el horno precalentado.
• ESTABA RIQUÍSIMA!!

TORTITAS DE ARROZ

INGREDIENTES:
(Para 20 tortitas aproximadamente).

• 500 g de arroz.
• 2 huevos.
• Medio vaso de agua.
• 2 vasos de harina.
• Un poco de ajo en polvo.
• Un poco de perejil picado.
• Un poco de colorante (para paella).
• Un poco de sal.
• Aceite.

ELABORACIÓN:

• Cocemos el arroz en abundante agua caliente con un poco de sal.
• Batimos los dos huevos y una vez estén batidos, añadimos la sal, el perejil. el ajo en polvo y el colorante y volvemos a batir.
• Añadimos la mezcla al arroz cocido y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
• Añadimos a la mezcla el agua y harina y removemos.
• En una sartén ponemos un chorro grande de aceite.
• Cuando el aceite esté muy caliente vamos añadiendo cucharadas de nuestra mezcla con un cazo y lo echamos.
• Dejamos que se dore por un lado y cuando esté dorado, damos la vuelta para que se dore por el otro.
• Ya tenemos nuestras tortitas.
• Se pueden acompañar de la salsa que más nos guste, ali-oli, tomate, salsa de queso, barbacoa...
• LISTO PARA COMER!!

MELOCOTONES RELLENOS DE NAVIDAD

INGREDIENTES:
(Por cada 4 melocotones).

• Una patata.
• Un huevo.
• Un poco de lechuga.
• Una lata de atún.
• 2 palitos de bocas de mar.
• 4 tomates cherry.
• Mayonesa.

ELABORACIÓN:

• Cocemos la patata y el huevo en abundante agua con sal.
• Pelamos y troceamos la patata y el huevo.
• Cortamos la lechuga y el palito en trozos.
• Juntamos la lechuga y palito troceado con la patata y huevo y añadimos el atún y la mayonesa.
• Rellenamos nuestros melocotones y ponemos un tomate cherry en el centro.
• LISTO PARA COMER!!

ALBÓNDIGAS DE ATÚN CON TOMATE

INGREDIENTES:
(Por persona).

• Una latita de atún natural.
• Un huevo.
• Una cucharada encopetada de pan rallado.
• Pimienta negra molida.
• Ajo en polvo.
• Sal.
• Una cucharilla de aceite.
• Tomate.

ELABORACIÓN:

• Batimos el huevo.
• Desmigamos el atún en el huevo ya batido.
• Añadimos a la mezcla el aceite, la sal, el pan rallado, la pimienta y el ajo en polvo.
• Removemos hasta tener una pasta homogénea.
• Con la mezcla hacemos bolitas.
• Ponemos a calentar las bolitas junto con el tomate en una sartén a fuego medio.
• LISTO PARA COMER!!!

BIZCOSANDWICHES

INGREDIENTES:
(8-9 bizcosandwiches).

• 3 huevos.
• Un yogur.
• Una media y media de yogur de azúcar.
• Un sobre de levadura.
• Una medida de yogur de aceite.
• 3 medidas de yogur de harina.
• Nocilla.
• Mantequilla.

ELABORACIÓN:

• Batimos los tres huevos en un recipiente.
• Cuando los huevos estén batidos, añadimos el yogur (en nuestro caso le hemos echado de limón, pero se puede echar del sabor que cada uno quiera, incluso natural) y volvemos a revolver.
• Añadimos el azúcar y seguimos removiendo.
• Echamos el aceite a la mezcla y removemos aún más.
• Por último añadimos la levadura y los tres vasitos de harina y removemos por última vez.
• Calentamos la sandwichera.
• Echamos un poco de mantequilla en las placas de la sandwichera, lo podemos extender con una brocha.
• Echamos dos cucharadas de la mezcla que hemos hecho anteriormente encima de cada placa.
• En el centro de esta mezcla, echamos una cucharadita de nocilla.
• Tapamos la nocilla con dos cucharadas más de la mezcla elaborada en un principio.
• Cerramos la tapa de la sadwichera y lo dejamos cocinar.
• Cuando los bizcochos estén un poco dorados, los sacamos y dejamos enfriar.
• LISTO PARA COMER!!!

QUESADA

Esta receta al contrario que el resto, no ha sido elaborada en el taller de cocina. Ha sido preparada con mucha ilusión por los niñ@s del taller UN VIAJE POR ESPAÑA, con motivo de estar conociendo más a fondo nuestra Cantabria. Los niñ@s de infantil han disfrutado mucho mezclando los ingredientes y paladeando el resultado final.

INGREDIENTES:

• 3 huevos.
• Una cuajada.
• 2 vasos de leche.
• Un vaso de nata.
• Un vaso de harina.
• 2 quesitos.
• 2 vasos de azúcar.
• Canela.
• Mantequilla.

ELABORACIÓN:

• Echamos todos nuestros ingredientes en un bol (menos la canela y la mantequilla) y los mezclamos bien con la batidora.
• Engrasamos bien nuestros moldes con mantequilla, tanto base como paredes.
• Echamos la mezcla en los moldes (nosotros por la cantidad, lo hemos tenido que echar en dos).
• Espolvoreamos canela por encima.
• Horneamos durante 45 minutos a 180º con horno precalentado.
• Esperamos a que enfríe, desmoldamos y...
• ...LISTO PARA COMER!!!

PURE DE VERDURA

INGREDIENTES:
(14/16 raciones).

• 3 calabacines grandes.
• 4 patatas grandes.
• 6 zanahorias.
• Una berza pequeña.
• 2 cebollas medianas.
• 2 dientes de ajo.
• 4 puerros.
• Sal.
• Aceite.
• 2 pastillas de caldo de ave.

ELABORACIÓN:

• Pelamos y cortamos todas nuestras verduras y las lavamos bien.
• En una sartén con un poco de aceite, sofreímos el ajo y la cebolla.
• Echamos todas las verduras ya cortadas en la olla y añadimos la cebolla y ajo pochada.
• Cubrimos las verduras con agua.
• Echamos las dos pastillas de caldo.
• Cerramos la olla y la ponemos a fuego alto hasta que suba el pitorro de la misma.
• Una vez suba el pitorro ponemos el fuego a temperatura media y dejamos cocinar durante 10 minutos mas.
• Esperamos a que se enfríe nuestra olla y abrimos.
• Si consideramos que tiene demasiado caldo, retiramos un poco.
• Probamos y añadimos sal si es necesario.
• Batimos.
• Listo para comer!!