BOLAS DE CALABAZA Y QUESO

INGREDIENTES:
(Para 8-10 personas).

• Un kg de calabaza.
• 300g de queso rallado.
• 2 cebollas.
• 3 dientes de ajo.
• Harina.
• 4 huevos.
• Pan rallado.
• Aceite.

ELABORACIÓN:

• Pelamos y cortamos las cebollas, los dientes de ajo y la calabaza. (Los trozos tienen que ser pequeños).
• Lavamos todo.
• En una cazuela echamos un chorrito de aceite y ponemos a pochar la                                            cebolla y el ajo a fuego medio.
• Metemos la calabaza en un bol y la tapamos con papel film, la introducimos 10 minutos en el microondas.
• Añadimos la calabaza a la cebolla y ajo pochado.
• Añadimos a la mezcla sal y pimienta al gusto.
• Cuando la calabaza lleve un rato cocinándose, batimos la mezcla con la batidora y lo dejamos en el fuego 5 minutos más removiendo de vez en cuando.
• Añadimos el queso a la mezcla y removemos hasta que este se derrita.
• Esperamos hasta que nuestra masa se enfríe y comenzamos a hacer bolitas.
• Pasamos todas las bolitas por harina.
• Batimos los huevos.
• Todas las bolas que hemos pasado por harina las pasamos por el huevo batido y posteriormente por el pan rallado.
• Freímos nuestras bolitas e abundante aceite caliente.
• LISTO PARA COMER!!!