TORTILLA DE PATATA CON BONITO

INGREDIENTES:

• Aceite
• Patatas
• Bonito
• Huevos
• Cebolla
• Sal

PREPARACIÓN:

• Se pelan, lavan y cortan las patatas en trocitos pequeños y se añade la sal.
• Se calienta el aceite.
• Cuando el aceite esté caliente echamos las patatas para que se frían.
• Mientras se fríen las patatas, con el aceite no muy caliente, se baten los huevos en un bol aparte. La cantidad de huevos dependerá de las patatas que hemos cortado.
• Cuando estén hechas las patatas se sacan de la sartén, escurriendo un poco el aceite, y se echan en el bol que teníamos con los huevos.
• Se deja en la sartén el aceite justo para que no se pegue la tortilla y se vierte el contenido del bol.
• Se deja que el huevo se vaya haciendo.
• Cuando veamos que el huevo se cuaja le damos la vuelta CON MUCHO CUIDADO.
• Dejamos que se haga otro poco y sacamos la tortilla.
• Cuando la tengamos en el plato untamos la parte de arriba con un poco de mayonesa y añadimos el bonito.
• Batimos 2 huevos, los echamos en la sartén cubriendo todo el fondo y dejamos que se hagan muy poco a poco hasta que quede con forma de tortilla francesa.
• La sacamos y la colocamos sobre la otra tortilla.