ROLLERS DE NOCILLA

INGREDIENTES:
(Para 6 personas)

• 6 rebanadas de pan de molde.
• Un bote grande de nocilla.
• 6 galletas.

ELABORACIÓN:

• Aplastamos las rebanadas de pan de molde con un rodillo.
• Echamos nocilla por encima y lo esparcimos.
• Enrollamos la rebanada.
• Derretimos un poco la nocilla, ya sea al baño maría, en el microondas...
• Pincelamos el enrollado con nocilla con ayuda de una brocha.
• Machacamos las galletas hasta hacerlas polvo y las echamos por encima.
• Listo para comer!!

TORTA MARINERA

INGREDIENTES:

• Una torta.
• 2 latas de atún.
• 2 huevos.
• 4 palitos de mar.
• Tomate.
• 5 tranchetes.

ELABORACIÓN:

• Abrimos la torta por la mitad como si fuese un bocadillo.
• Usaremos la parte de abajo, aunque con la de arriba se puede hacer otra torta.
• Echamos encima de la media torta un un buen chorro de tomate y lo esparcimos bien.
• Cocemos y pelamos los huevos.
• Troceamos los huevos y el palito de mar.
• Echamos encima del tomate los huevos y palitos troceados y las latas de atún.
• Cortamos los tranchetes en trocitos los añadimos por encima.
• Horneamos a 180º durante 10 min aproximadamente.
• Listo para comer!!!

COCADAS

INGREDIENTES:

• 3 huevos.
• 250g de azúcar.
• 250g de coco rallado.

ELABORACIÓN:

• Batimos los tres huevos.
• Añadimos el azúcar y el coco y removemos.
• Amasamos con las manos hasta tener una mezcla homogénea.
• Hacemos bolitas pequeñas y las ponemos en la bandeja del horno, al ser posible sobre papel especial para horno.
• Horneamos durante 10 minutos a 150 grados aproximadamente.
• Dejamos enfriar.
• LISTO PARA COMER!!!

TORTILLA DE RUFFLES

INGREDIENTES:

• Una bolsa grande de ruffles al jamón (se puede elegir otro tipo de patata frita).
• 5 huevos.
• Un chorro de aceite.

ELABORACIÓN:

• Batimos los huevos.
• Machacamos las patatas.
• Juntamos las patatas con el huevo y removemos.
• Calentamos en una sartén el chorro de aceite.
• Echamos la mezcla de huevos y patatas en el aceite ya caliente.
• Cuando cuaje un poco, damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato.
• Volvemos a dejar cuajar otro poco.
• LISTO PARA COMER!!!

TARTA DE CUAJADA

INGREDIENTES:

• 2 sobres de cuajada Royal.
• Un litro de leche.
• 10 quesitos.
• 12 sobaos pequeños.
• 4 cucharadas soperas de azúcar.

ELABORACIÓN:

• Echamos en un vaso un poco de leche y en el disolvemos el sobre de cuajada.
• El resto de la leche la ponemos a hervir.
• Cuando la leche rompa a hervir, añadimos a esta el vaso de leche con la cuajada disuelta y revolvemos hasta que la leche vuelva a hervir de nuevo.
• Retiramos del fuego la leche y añadimos los quesitos, el azúcar y los sobaos.
• Batimos con la batidora y lo volcamos en un molde desmontable.
• Meter en la nevera y al ser posible enfriar al menos durante 12 horas.
• LISTO PARA COMER!!!

MONTADITOS DE CALABACÍN

INGREDIENTES:
(Para 8 personas).

• 2 calabacines de tamaño normal.
• 8 lonchas de jamón york.
• Un paquete y medio de tranchetes.
• Harina.
• 3 huevos.
• Aceite.

ELABORACIÓN:

• Pelamos los calabacines y les lavamos.
• Cortamos los calabacines en rodajas de medio cm aproximadamente.
• Cortamos cada loncha de jamón york en cuatro trozos.
• Cortamos los tranchetes en dos.
• Batimos los huevos.
• Echamos harina en un plato.
• Encima de una rodaja de calabacín, ponemos un trozo de jamón york, un trozo de tranchete y otra rodaja de calabacín.
• Hacemos lo mismo con el resto de calabacín, jamón york y tranchete.
• Cada montadito le pasamos por harina y luego por huevo.
• Calentamos abundante aceite en una sartén.
• Freímos los montaditos ya rebozados hasta que queden dorados.
• LISTO PARA COMER!!

TOSTA DE HUEVO Y 4 QUESOS

INGREDIENTES:
(Para 8 personas).

• 8 rebanadas de pan de molde.
• 8 huevos.
• Una bolsa y media de cuatro quesos rallado.

ELABORACIÓN:

• En cada rebanada de pan de molde, marcamos un cuadradito con un cuchillo, dejando un cm de margen a cada lado más o menos. Además, intentamos marcar el cuadrado, sin traspasar la rebanada.
• Aplastamos el interior del cuadrado con los dedos creando una especie de bañerita. Apretaremos de forma delicada para que no se nos rompa la rebanada.
• Echamos un huevo en cada bañerita realizada en cada rebanada.
• Ponemos cuatro quesos en toda la tostada, incluso por encima del huevo pero sin tapar la yema.
• Horneamos durante 7 minutos aproximadamente a 200º.
• LISTO PARA COMER.

RAVIOLIS DE QUESO Y JAMÓN

INGREDIENTES:

• 500g de harina.
• 5 huevos.
• Una bolsa de queso mozzarella.
• 6 lonchas de jamón york.
• Agua.
• Una pizca de sal.

ELABORACIÓN:

• Mezclamos los huevos con los 500 gramos de harina hasta tener una masa homogénea.
• Amasamos la masa un rato y si vemos que se pega a los dedos, añadimos un poco de harina más.
• Estiramos la masa con un rodillo hasta que quede muy muy fina.
• La cortamos en cuadraditos iguales.
• Cortamos el jamón york en trocitos pequeños.
• Mezclamos la mozzarella con el jamón york.
• Ponemos encima de un cuadradito de masa un poco de mozzarella y jamón y lo tapamos con otro cuadradito prensando bien los lados.
• Hacemos lo mismo con el resto de cuadraditos.
• Llenamos una cazuela con agua y una pizca de sal.
• Cuando el agua hierva echamos los raviolis y les cocemos durante tres minutos aproximadamente.
• Acompañar los raviolis con la salsa que más nos guste, tomate, carbonara...
• LISTO PARA COMER!!!

CUPCAKES

INGREDIENTES PARA LAS MAGDALENAS:

• 125g de mantequilla.
• 125g de azúcar.
• 125g de harina con levadura.
• 2 huevos.
• 2-3 cucharadas de leche.
• Una cucharada de esencia de vainilla o de ralladura de limón.
• Moldes para hacer magdalenas.

ELABORACIÓN:

• Separamos las yemas de las claras.
• Montamos las claras a punto de nieve.
• Batimos las yemas y las juntamos con el resto de ingredientes.
• Batimos con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
• Añadimos las claras a la mezcla haciendo movimientos envolventes con una cuchara.
• Llenamos los moldes a la mitad.
• Horneamos durante 20 minutos a 180º.

INGREDIENTES PARA HACER LA POMADA DE DECORACIÓN:

• 50g de chocolate negro.
• 125g de mantequilla.
• 125g de azúcar glass.
• Una cucharada de leche.
• Una cucharada de esencia de vainilla o de ralladura de limón.
• Agua.

ELABORACIÓN:

• Derretimos el chocolate al baño maría y le dejamos templar.
• Mezclo el resto de los ingredientes con ayuda de la varilla hasta obtener una mezcla homogénea.
• Añadimos el chocolate a la mezcla y lo dejamos reposar en la nevera media hora.
• Echamos la mezcla en una manga y decoramos las magdalenas.
• También podemos acabar de decorar las magdalenas con figuritas de azúcar o fideos de colores.
• ¡¡¡Listo para comer!!!

NUGGETS DE POLLO

INGREDIENTES:
(Para 7 personas.)

• 750g de picadillo de pollo.
• Una tarrina de philadelphia.
• 2 rebanadas de pan de molde.
• Leche.
• Sal.
• Aceite.
• Harina.
• Pan rallado.
• 3 huevos.

ELABORACIÓN:

• Mojamos las rebanadas de pan de molde en leche.
• En un cuenco, juntamos las rebanadas de pan de molde con el picadillo, la sal y la philadelphia.
• Removemos hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
• Batimos los huevos.
• Echamos en un plato harina y en otro pan rallado.
• Con la mezcla hacemos bolitas muy pequeñas y luego las aplastamos dándolas formas de nuggets.
• Pasamos el nugget por harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado.
• Hacemos lo mismo con todos los nuggets.
• Freímos los nuggets en abundante aceite caliente.
• LISTO PARA COMER!!!

QUICHE DE JAMÓN YORK, PANCETA Y QUESO.

INGREDIENTES:

• Una masa de hojaldre refrigerado.
• 2 huevos.
• 200ml de nata líquida para cocinar.
• 8 lonchas de jamón york.
• 8 lonchas de panceta.
• 2 puñados de queso rallado.
• 1/2 cebolla.
• Pizca de sal.
• Una cucharada de aceite.

ELABORACIÓN:

• Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con la cucharada de aceite y la pizca de sal.
• Troceamos el jamón york y la panceta.
• Batimos los huevos y les mezclamos con la nata.
• Cubrimos las paredes y la base de un molde desmontable con la masa de hojaldre.
• Encima del hojaldre añadimos la cebolla pochada.
• A continuación añadimos el jamón york y la panceta.
• Por encima de la panceta y el jamón york echamos los dos puñados de queso rallado.
• Por último añadimos la mezcla de nata y huevo.
• Horneamos a 200º durante 20 min.

TIRAMISU DE FRESA

 INGREDIENTES:

• Un paquete de bizcochos de soletilla.
•  30 fresas.
•  Una tarrina de queso mascarpone.
•  250ml de nata líquida para montar.
•  70g de azúcar.
•  1/2l de leche.
•  Colacao.

ELABORACIÓN:

• Mojamos los bizcochos de soletilla en leche y cubrimos la base de un molde desmontable con ellos.
• Batimos el queso junto con el azúcar.
• Montamos la nata.
• Mezclamos la nata montada con la mezcla de queso y azúcar con movimientos envolventes para que la nata no se baje.
• Echamos una capa de esta mezcla por encima de los bizcochos.
• Lavamos y laminamos las fresas.
• Por encima de la mezcla de nata, queso y azúcar añadimos las fresas.
• Ponemos otra capa de bizcochos de soletilla mojados en leche.
• Añadimos otra capa de la mezcla de queso, azúcar y nata y volvemos a poner fresas por encima.
• Añadimos una última capa de la mezcla de queso, azúcar y nata.
• Espolvoreamos colacao por encima con la ayuda de un colador.
• Y decoramos con las fresas sobrantes.
• Dejar enfriar en la nevera 12 horas por lo menos.
• ¡¡¡LISTO PARA COMER!!!

MOUSSAKA

INGREDIENTES:
(Para 6 personas).

• 3 berenjenas.
• 750g de picadillo.
• 1/2 bote de tomate.
• Una cucharada de mantequilla.
• Una cucharada de aceite.
• 4 cucharadas de harina.
• 1/2l de leche.
• Sal.
• Aceite.
• Una bolsa de queso rallado para gratinar.

ELABORACIÓN:

• Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas.
• En una sartén echamos media cucharada de aceite y cuando este bien caliente añadimos el picadillo.
• Cuando el picadillo casi esté hecho, añadimos el tomate y sal y removemos.
• Las rodajas de berenjena las pasamos por la sartén vuelta y vuelta para que se hagan un poco, en la sartén tendremos que ir añadiendo aceite consecutivamente.
• En una cazuela echamos la cucharada de mantequilla y la cucharada de aceite.
• Una vez este derretida la mantequilla añadimos las 4 cucharadas de harina y removemos, a continuación añadimos la leche y sal y no dejamos de remover hasta obtener una bechamel que no sea muy espesa.
• En un bol cuadrado de cristal (que se pueda meter al horno), ponemos una capa de berenjena y una de picadillo por encima.
• Repetimos la operación y volvemos a poner otra capa de berenjena y otra de picadillo.
• Por último volvemos a poner una capa más de berenjena y echamos la bechamel por encima.
• Añadimos el queso rallado y horneamos a 180º unos 10 minutos aproximadamente.
• Listo para comer!!!

POLLO GUISADO

INGREDIENTES:
(Para 7 personas).

• 10 filetes grandes de pechuga de pollo.
• Un pimiento rojo.
• Un pimiento verde.
• Una zanahoria.
• Una cebolla.
• Un chorro hermoso de aceite.
• Una pizca de sal.
• Dos vasos de agua.

ELABORACIÓN:

• Pelamos la zanahoria y la cebolla.
• Lavamos los pimientos y la zanahoria.
• Picamos en trozos muy pequeños los pimientos, la zanahoria y la cebolla.
• Calentamos un chorro de aceite hermoso en una cazuela y añadimos la verdura.
• Añadimos sal a nuestro gusto a la verdura.
• Partimos en trozos los filetes de pechuga de pollo.
• Cuando este pochada la verdura añadimos el pollo y removemos.
• Añadimos los dos vasos de agua y dejamos que se cocine todo junto unos 15 minutos.
• LISTO PARA COMER!!!

MINI FLAMENQUINES

INGREDIENTES:
(Para 7 personas).

• 14 lonchas de jamón york.
• 14 tranchetes.
• Pan rallado.
• Dos huevos.
• Un chorro hermoso de aceite.
• 28 palillos.

ELABORACIÓN:

• Batimos los huevos.
• Ponemos una tranchete encima de cada loncha de jamón york.
• Enrollamos el jamón york y el tranchete y lo cortamos en dos.
• Cada trozo lo cerramos con un palillo para evitar que se desmorone.
• Pasamos cada trozo por huevo y luego por pan rallado.
• Lo freímos en abundante aceite caliente.
• Quitamos los palillos y... LISTO PARA COMER!!!

ROMANESCU CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

• Un romanescu.
• 1/2 litro de leche entera.
• 2 cucharadas colmadas de harina.
• 1 cucharada colmada de mantequilla.
• Una cucharada grande de aceite.
• Una bolsa de queso rallado para gratinar.
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

• Troceamos el romanescu.
• Cocemos el romanescu en abundante agua con un poco de sal durante 20 min aproximadamente.
• Una vez este cocido el romanescu, le escurrimos y le reservamos.
• Echamos en una sartén el aceite y la mantequilla.
• Cuando la mantequilla este derretida. añadimos las dos cucharadas colmadas de harina y removemos.
• A continuación añadimos la leche y una pizca de sal y revolvemos hasta obtener una bechamel ni muy líquida ni muy espesa.
• Ponemos el romanescu en una bandeja de horno y echamos la bechamel por encima.
• Echamos el queso rallado por encima de la bechamel y horneamos hasta que el queso esté gratinado.
• LISTO PARA COMER!!!

TORTILLAS FRANCESAS DE COLORES

INGREDIENTES:
(Para una persona).

• 2 huevos.
• Una pizca de sal.
• 3 gotas de colorante del color que se desee.
• Un chorrito de aceite.

ELABORACIÓN:

• Cascar los huevos y echarlos en un plato.
• Añadir la sal a los huevos.
• Batir los huevos.
• Añadir las gotas de colorante y volver a batir.
• Echar un poco de aceite en una sartén.
• Cuando el aceite esté bien caliente echar los huevos e ir doblando la tortilla a medida que cuaje con la ayuda de una espumadera.
• Listo para comer!!!

VOLCÁN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
(10 raciones aproximádamente).

• 340g de chocolate (50-70% de cacao).
• 340g de mantequilla.
• 100g de azúcar.
• 7 huevos.
• 120g de harina.

ELABORACIÓN:

• Derretimos la mantequilla junto con el chocolate a fuego lento en una cazuela. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.
• Cuando el chocolate y la mantequilla estén bien derretidos y mezclados, apartamos la cazuela del fuego y añadimos el azúcar. Batimos con la batidora para que se mezcle todo bien.
• Añadimos a la mezcla 5 huevos y volvemos a batir con la batidora.
• Separamos la clara de la yema de los 2 huevos restantes y añadimos las yemas a la mezcla y volvemos a batir con la batidora.
• Por último añadimos los 120g de harina y volvemos a batir.
• Engrasamos los moldes (tipo flan que se puedan meter en el horno) con mantequilla.
• Echamos la mezcla en los moldes llenándolos casi casi hasta arriba.
• Horneamos durante 10 min a 180º.
• Desmoldamos con mucho cuidado y...LISTO PARA COMER!!!

FETUCINNIS A LA CARBONARA

INGREDIENTES:
(Para 7 personas).

• Una bolsa de nidos de fetucinnis de espinaca.
• 7 huevos.
• 21 chucharadas soperas de nata líquida para cocinar.
• 110g de queso en polvo.
• Una cucharada de pimienta negra molida.
• Sal.
• 8 lonchas de panceta.
• Un chorro de aceite.
• Agua.

ELABORACIÓN:

• Llenamos una cazuela de agua, añadimos un poco de sal y la calentamos a fuego fuerte.
• Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los nidos y los cocemos durante 8 minutos aproximadamente.
• Una vez estén cocidos, les escurrimos con la ayuda de un escurridor y les pasamos por agua fría para parar su cocción.
• Troceamos la panceta y la freímos en muy poco aceite en un sartenón.
• Batimos los huevos en un bol.
• Una vez los huevos estén bien batidos, añadimos la nata, el queso, la pimienta y la sal y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
• Echamos los fetucinnis al sartenón junto con la panceta.
• Por último añadimos la salsa que hemos hecho anteriormente y calentamos todo junto a la vez que revolvemos.
• LISTO PARA COMER!!!

MUSS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 125g de chocolate para fundir.
• 3 yemas de huevo.
• 4 claras de huevo.
• 50ml de leche.
• 60g de azúcar.
• 75g de mantequilla.

ELABORACIÓN:

• Echamos la leche en una cazuela y lo ponemos a fuego lento.
• Troceamos el chocolate y lo echamos en la misma cazuela que la leche, removemos hasta que se derrita el chocolate y hasta obtener una mezcla homogénea.
• Cuando el chocolate este derretido, separamos la cazuela del fuego y añadimos la mantequilla, volvemos a remover hasta que se derrita completamente la mantequilla.
• Separamos las yemas de las claras.
• Batimos las claras hasta ponerlas a punto de nieve.
• Batimos tres yemas y las mezclamos con el azúcar, removemos hasta que este bien mezclado.
• Añadimos a la mezcla de leche, chocolate y mantequilla las claras con el azúcar y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
• Por ultimo añadimos las claras montadas a la mezcla haciendo movimientos envolventes para que estas no se bajen.
• Servimos en vasitos.
• Enfriamos en la nevera y LISTO PARA COMER!!!