MUSS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 125g de chocolate para fundir.
• 3 yemas de huevo.
• 4 claras de huevo.
• 50ml de leche.
• 60g de azúcar.
• 75g de mantequilla.

ELABORACIÓN:

• Echamos la leche en una cazuela y lo ponemos a fuego lento.
• Troceamos el chocolate y lo echamos en la misma cazuela que la leche, removemos hasta que se derrita el chocolate y hasta obtener una mezcla homogénea.
• Cuando el chocolate este derretido, separamos la cazuela del fuego y añadimos la mantequilla, volvemos a remover hasta que se derrita completamente la mantequilla.
• Separamos las yemas de las claras.
• Batimos las claras hasta ponerlas a punto de nieve.
• Batimos tres yemas y las mezclamos con el azúcar, removemos hasta que este bien mezclado.
• Añadimos a la mezcla de leche, chocolate y mantequilla las claras con el azúcar y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
• Por ultimo añadimos las claras montadas a la mezcla haciendo movimientos envolventes para que estas no se bajen.
• Servimos en vasitos.
• Enfriamos en la nevera y LISTO PARA COMER!!!