MOUSSAKA

INGREDIENTES:
(Para 6 personas).

• 3 berenjenas.
• 750g de picadillo.
• 1/2 bote de tomate.
• Una cucharada de mantequilla.
• Una cucharada de aceite.
• 4 cucharadas de harina.
• 1/2l de leche.
• Sal.
• Aceite.
• Una bolsa de queso rallado para gratinar.

ELABORACIÓN:

• Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas.
• En una sartén echamos media cucharada de aceite y cuando este bien caliente añadimos el picadillo.
• Cuando el picadillo casi esté hecho, añadimos el tomate y sal y removemos.
• Las rodajas de berenjena las pasamos por la sartén vuelta y vuelta para que se hagan un poco, en la sartén tendremos que ir añadiendo aceite consecutivamente.
• En una cazuela echamos la cucharada de mantequilla y la cucharada de aceite.
• Una vez este derretida la mantequilla añadimos las 4 cucharadas de harina y removemos, a continuación añadimos la leche y sal y no dejamos de remover hasta obtener una bechamel que no sea muy espesa.
• En un bol cuadrado de cristal (que se pueda meter al horno), ponemos una capa de berenjena y una de picadillo por encima.
• Repetimos la operación y volvemos a poner otra capa de berenjena y otra de picadillo.
• Por último volvemos a poner una capa más de berenjena y echamos la bechamel por encima.
• Añadimos el queso rallado y horneamos a 180º unos 10 minutos aproximadamente.
• Listo para comer!!!