ROMANESCU CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

• Un romanescu.
• 1/2 litro de leche entera.
• 2 cucharadas colmadas de harina.
• 1 cucharada colmada de mantequilla.
• Una cucharada grande de aceite.
• Una bolsa de queso rallado para gratinar.
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

• Troceamos el romanescu.
• Cocemos el romanescu en abundante agua con un poco de sal durante 20 min aproximadamente.
• Una vez este cocido el romanescu, le escurrimos y le reservamos.
• Echamos en una sartén el aceite y la mantequilla.
• Cuando la mantequilla este derretida. añadimos las dos cucharadas colmadas de harina y removemos.
• A continuación añadimos la leche y una pizca de sal y revolvemos hasta obtener una bechamel ni muy líquida ni muy espesa.
• Ponemos el romanescu en una bandeja de horno y echamos la bechamel por encima.
• Echamos el queso rallado por encima de la bechamel y horneamos hasta que el queso esté gratinado.
• LISTO PARA COMER!!!