TORTILLA DE PATATA RELLENA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES:

• 4 patatas grandes.
• 6 huevos.
• Un pimiento rojo.
• Un pimiento verde.
• Una cebolla.
• Aceite.
• Sal.

ELABORACIÓN.

• Pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños.
• Freímos las patatas en abundante aceite caliente.
• Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños.
• Añadimos la cebolla troceada a la patata que se esta friendo.
• Lavamos los pimientos y les troceamos en trozos pequeños.
• Sofreímos los pimientos troceados en un chorro de aceite hasta que estén bien pochados.
• Batimos los huevos.
• Cuando la patata y cebolla estén fritas las aplastamos un poco con el tenedor.
• Sacamos las patatas y cebolla de la sartén y las escurrimos bien.
• Echamos en el huevo ya batido las patatas y cebolla frita y los pimientos ya pochados.
• Añadimos sal a la mezcla y removemos.
• Echamos en la sartén un chorro pequeño de aceite y cuando esté bien caliente echamos la mezcla de patata, huevo y pimiento.
• Damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato.
• La daremos tantas vueltas como creamos conveniente, dependiendo de lo cuajada que nos guste la tortilla.
• LISTO PARA COMER!!!