CESTAS DE JAMÓN Y GULAS

INGREDIENTES:
(Para doce cestitas).

• 12 moldes de magdalenas.
• 12 obleas.
• 12 lonchas de jamón serrano.
• 2 huevos.
• 400ml de nata líquida para cocinar.
• 2 dientes de ajo.
• 2 paquetes de gulas.
• Una bolsa de queso para gratinar.
• Aceite.
• Sal.

ELABORACIÓN:

• Pelamos y picamos los dos dientes de ajo.
• Ponemos a calentar un chorro de aceite en una sartén y ponemos a dorar el ajo.
• Cuando el ajo esté dorado, añadimos las gulas y un poco de sal y lo cocinamos todo junto durante tres o cuatro minutos.
• Batimos los huevos y los mezclamos con la nata.
• Echamos las gulas cocinadas a la mezcla de nata y huevo.
• Untamos los moldes de magdalena con mantequilla.
• Sobre cada molde ponemos una oblea.
• Sobre cada oblea ponemos una loncha de jamón serrano.
• Encima de la locha de jamón serrano, echamos unas cucharadas de la mezcla de gulas, nata y huevo.
• Espolvoreamos queso por encima.
• Horneamos durante 15 minutos a 180º aproximadamente (horno precalentado).
• ¡¡¡LISTO PARA COMER!!!

ROLLERS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:
(Para 8 personas).

• 8 rebanadas de pan de molde.
• 8 lonchas de jamón de york.
• 8 tranchetes.
• Harina.
• 2 huevos.
• Aceite.

ELABORACIÓN:

• Aplastamos las rebanadas de pan de molde con un rodillo hasta que queden bien estiradas y finas.
• Encima de cada rebanada ponemos una loncha de jamón y un tranchete.
• Enroscamos las rebanadas.
• Batimos los huevos.
• Pasamos cada rollito que hemos hecho por harina y sacudimos para eliminar el sobrante.
• Después les pasamos por el huevo.
• Freimos todos los rollitos en abundante aceite caliente.
• LISTO PARA COMER!!!

PASTELES DE COCO Y CREMA DE MATEQUILLA Y YEMA

INGREDIENTES:

• Un paquete de bizcochos de soletilla.
• 3 yemas.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 125g de mantequilla.
• Medio litro de leche entera.
• Una barrita de vainilla.
• Una bolsa de coco rallado.

ELABORACIÓN:

• Separamos todos los bizcochos de soletilla.
• Ponemos a hervir la leche con la barrita de vainilla.
• Dejamos enfriar la leche.
• Separamos la clara de la yema de tres huevos.
• Mezclamos las tres yemas con la mantequilla y las seis cucharadas de azúcar hasta tener una mezcla homogénea.
• Echamos mezcla de mantequilla y yema encima de un bizcocho y lo cubrimos con otro hasta formar una especie de bocadillo.
• Parimos por la mitad la especie de bocadillo para obtener dos minibocadillos.
• Pasamos los minibocacillos por la leche ya hervida con la vainilla.
• Escurrimos y pasamos por coco rallado.
• Hacemos los mismo con todos los bizcochos.
• Los pasteles terminados, se pondrán pinados en un plato o bandeja.
• Dejar enfriar durante 5 horas.
• LISTO PARA COMER!!!

LASAÑA DE CARNE

INGREDIENTES:
(Para 8 personas).

• 24 placas de pasta.
• Sal.
• Aceite.
• 750g de picadillo de ternera.
• Dos dientes de ajo.
• Un bote de tomate.
• Una cucharada grande de mantequilla.
• Tres cucharadas grandes de harina.
• 750ml de leche entera.

ELABORACIÓN:

• En una cazuela con abundante agua caliente, un poco de sal y un chorro de aceite, ponemos a cocer las placas de pasta. Podemos poner a cocer alguna más de las que necesitamos por si acaso alguna placa se rompe.
• Cuando creamos que las placas están cocidas las separamos del agua con ayuda de un escurridor y las pasamos por agua fría para parar su cocción.
• Pelamos y picamos los dientes de ajo en trozos pequeños.
• Echamos un chorro de aceite en una sartén y doramos un  poco los dientes de ajo.
• Cuando el ajo este un poco dorado, añadimos el picadillo y sal.
• Cuando el picadillo este cocinado, añadimos un chorro grande de tomate y removemos.
• Por otro lado haremos la bechamel de la siguiente manera:

1. En una sartén echamos una cucharada de aceite y una cucharada grande de mantequilla.
2. Cuando la mantequilla esté derretida, añadimos las tres cucharadas de harina y revolvemos.
3. Añadimos la leche y removemos todo el rato hasta obtener una bechamel que no sea ni muy líquida ni muy espesa.
4. Es muy importante no dejar de remover para que no queden grumos.
5. Para obtener una buena bechamel, lo mejor es cocinar a fuego medio y esperar a que hierva la mezcla en lo que estamos removiendo.
6. Añadimos sal al gusto y un chorro pequeño de tomate.

• Por último montamos la lasaña. Para ello, ponemos una placa de pasta, encima un poco de picadillo con tomate, otra placa de pasta, otra vez picadillo con tomate, una última placa de pasta y bechamel.
• LISTO PARA COMER!!!

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES:
(Para 8 personas.)

• 6 huevos.
• 4 patatas grandes.
• Un bote de guisantes.
• Un bote de pimientos en tiras.
• Un bote de aceitunas.
• Tres latas de atún de las redonditas.
• Un bote de mayonesa.

ELABORACIÓN:

• Cocemos los huevos y las patatas en abundante agua caliente.
• Pelamos y lavamos los huevos y las patatas ya cocidas.
• Troceamos los huevos y las patatas.
• Cortamos las aceitunas a la mitad.
• Partimos los pimientos en tiras en trozos más pequeños.
• Desmigamos el atún en un plato.
• Escurrimos los guisantes y les pasamos por agua.
• Mezclamos todo en un bol, añadimos sal y la mayonesa y revolvemos hasta tener una mezcla homogénea.
• Enfriamos en la nevera y... LISTO PARA COMER!!!

TORTILLA DE PATATA RELLENA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES:

• 4 patatas grandes.
• 6 huevos.
• Un pimiento rojo.
• Un pimiento verde.
• Una cebolla.
• Aceite.
• Sal.

ELABORACIÓN.

• Pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños.
• Freímos las patatas en abundante aceite caliente.
• Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños.
• Añadimos la cebolla troceada a la patata que se esta friendo.
• Lavamos los pimientos y les troceamos en trozos pequeños.
• Sofreímos los pimientos troceados en un chorro de aceite hasta que estén bien pochados.
• Batimos los huevos.
• Cuando la patata y cebolla estén fritas las aplastamos un poco con el tenedor.
• Sacamos las patatas y cebolla de la sartén y las escurrimos bien.
• Echamos en el huevo ya batido las patatas y cebolla frita y los pimientos ya pochados.
• Añadimos sal a la mezcla y removemos.
• Echamos en la sartén un chorro pequeño de aceite y cuando esté bien caliente echamos la mezcla de patata, huevo y pimiento.
• Damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato.
• La daremos tantas vueltas como creamos conveniente, dependiendo de lo cuajada que nos guste la tortilla.
• LISTO PARA COMER!!!

TORRIJAS EN PAN DE MOLDE

INGREDIENTES:

• 12 rebanadas de pan de molde (especial para torrijas).
• Un litro de leche.
• Una rama de canela.
• Un limón.
• Canela en polvo.
• Azúcar.
• Aceite.
• 4 huevos.

ELABORACIÓN:

• Quitamos la piel al limón.
• Echamos en una cazuela la leche, la piel del limón, seis cucharadas de azúcar y la canela en rama y lo ponemos a calentar.
• Una vez que rompa a hervir lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
• Batimos los huevos.
• Empapamos las rebanadas de pan en la mezcla de leche, piel de limón, azúcar y canela en rama.
• Escurrimos bien las rebanadas y las pasamos por huevo.
• Freímos las rebanadas en abundante aceite caliente.
• Juntamos azúcar y canela en polvo y lo espolvoreamos sobre las rebanadas ya fritas.
• Dejamos enfriar y... LISTO PARA COMER!!!