HUEVOS RELLENOS GRATINADOS

INGREDIENTES:
(Para 10 personas).

• 10 huevos.
• Un vaso y medio de leche.
• 5 lonchas de jamón serrano.
• Dos cucharadas grandes encopetadas de harina.
• Un chorro hermoso de aceite.
• Queso rallado.

ELABORACIÓN:

• Cocemos los huevos en abundante agua hirviendo con sal.
• Pelamos los huevos y les partimos a la mitad.
• Separamos la clara de la yema.
• Troceamos el jamón serrano en trozos pequeños.
• Ponemos un chorro grande de aceite en una sartén a calentar.
• Cuando el aceite esté caliente, añadimos el jamón troceado y removemos.
• Cuando el jamón lleve un par de minutos en la sartén añadimos las dos cucharadas encopetadas de harina y removemos.
• Añadimos la leche y removemos hasta que espese.
• En ese momento, retiramos la sartén del fuego y añadimos las yemas desmigándolas y volvemos a remover.
• En cada trozo de clara cocida, echamos una cucharada de la mezcla de bechamel con jamón y yema.
• Añadimos queso rallado por encima.
• Horneamos durante 5 minutos con el horno precalentado a 180º, hasta que se dore el queso un poco.
• LISTO PARA COMER!!