ENSALADA DE ARROZ

INGREDIENTES:
(Para 10 personas).

• Un paquete de arroz.
• Un bote grande de guisantes.
• Un bote grande de maíz.
• 2 bandejitas de tomatitos cherry.
• 2 botes de aceitunas rellenas de anchoa.
• 4 latas de atún en aceite.
• 3 zanahorias.
• Sal, aceite y vinagre para aliñar.

ELABORACIÓN:

• En una cazuela ponemos el arroz a cocer con mucha agua.
• Cuando creamos que el arroz esté cocido, lo escurrimos y lo enfriamos con agua fría.
• Lavamos los tomatitos cherry y les cortamos a la mitad.
• Escurrimos las latas de atún y desmigamos este.
• Pelamos y rallamos las zanahorias o las cortamos en tiras finas.
• Escurrimos los guisantes y el maíz y les pasamos por agua fria.
• Escurrimos las aceitunas.
• En un bol ponemos el arroz, los tomatitos troceados, la zanahoria rallada o troceada en tiras, el maíz, los guisantes, las aceitunas y el atún desmigado.
• Aliñamos al gusto con aceite, sal y vinagre.
• Dejamos enfriar en la nevera y.... ¡¡¡LISTO PARA COMER!!!