TORTILLA EN SALSA

INGREDIENTES:
(Para 4 personas).

• 4 patatas normales.
• 4 huevos.
• Media cebolla.
• Un diente de ajo.
• Perejil.
• Sal.
• Aceite.
• Una cucharada de harina.
• Colorante.
• Agua.

ELABORACIÓN:

• Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trocitos.
• Salamos las patatas al gusto.
• Calentamos bastante aceite en una sartén.
• Cuando el aceite esté caliente, echamos las patatas y las freímos.
• A medida que las patatas se cocinen, las aplastamos con un tenedor.
• Sacamos las patatas de la sartén y las escurrimos bien, para evitar que quede aceitosa la tortilla.
• Batimos los huevos.
• Echamos sal a los huevos y añadimos la patata.
• Removemos hasta tener una mezcla homogénea.
• En una sartén echamos unas gotitas de aceite.
• Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos la mezcla y la vamos dando vuelta con la ayuda de un plato hasta obtener la tortilla.
• Picamos la cebolla y el ajo.
• Pochamos la cebolla en un chorrito de aceite.
• Cuando esté pochada la cebolla, añadimos el ajo y un poco de perejil.
• Removemos y añadimos una cucharadita de harina.
• Volvemos a remover y añadimos un vaso de agua, colorante y sal al gusto.
• Removemos y batimos esta mezcla con la batidora.
• Cortamos la tortilla bien en cuadrados o bien en triángulos y añadimos la salsa.
• LISTO PARA COMER!!!