TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

• 4 huevos.
• 100 g de azúcar.
• 2 tarrinas de queso mascarpone.
  
• 1 paquete de bizcochos de soletilla.
• Cacao.
• Descafeinado.

ELABORACIÓN:

• Ponemos en un cazo agua a hervir.
• Echamos en el agua descafeinado y removemos y lo dejamos enfriar.
• Separamos las yemas de las claras.
• Batimos las yemas.
• Montamos 2 claras a punto de nieve.
• Juntamos el azúcar con las yemas y vamos añadiendo el mascarpone poco a poco.
• Batimos la mezcla con la batidora.
• Echamos a la mezcla las claras a punto de nieve, mezclándolo esta vez con la cuchara muy despacio para que las claras no bajen.
• Mojamos los bizcochos en el descafeinado y los ponemos en el fondo del molde que hayamos elegido.
• Echamos encima de los bizcochos la mitad de la mezcla que hemos hecho anteriormente.
• Espolvoreamos un poco de cacao por encima.
• Volvemos a poner otra capa de bizcochos mojados en descafeinado.
• Echamos el resto de la mezcla y volvemos a espolvorear cacao por encima.
• Se deja reposar en la nevera 24h y listo para comer. 

(También se puede hacer con café, en vez de descafeinado.)