HUEVOS SORPRESA

INGREDIENTES:

• Huevos.
• Harina.
• Leche entera.
• Jamón york.
• Aceite.
• Mantequilla.

ELABORACIÓN:

• Ponemos a cocer tantos huevos como deseemos hacer.
• Una vez cocidos, les pelamos y los partimos a la mitad.
• Sacamos la yema.
• Por otro lado hacemos una bechamel de la siguiente manera: 
• Echamos en la sartén una cucharada de aceite y una de mantequilla y la dejamos derretir.
• Añadimos dos pocillos de harina y removemos hasta obtener unas bolitas.
• Añadimos las yemas y el jamón york y removemos.
• Por último añadimos 4 pocillos de leche y removemos sin parar hasta que espese y obtengamos una masa parecida a la de las croquetas.
• (Los pocillos son tacitas pequeñas de café.)
• Rellenamos los huevos cocidos con la bechamel que hemos hecho y juntamos las dos partes, de manera que el huevo quede cerrado otra vez.
• Pasamos los huevos por harina y luego por huevo.
• Freímos en abundante aceite caliente.
• A comerrrrrrrrrrr!!!!!