GALLETITAS DE LIMÓN

INGREDIENTES:

• 2 y 1/2 tazas de harina.
• 2 tazas de azúcar.
• 6 cucharadas de mantequilla blanda.
• 1 huevo.
• 2 yemas.
• Ralladura de 2 limones.

ELABORACIÓN:

• Rallamos la pela de dos limones.
• Separamos la yema de la clara de dos huevos.
• Mezclamos en un bol el harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo, las yemas y la ralladura del limón.
• Removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Hacemos bolitas de unos dos cm de diámetro aproximadamente.
• Horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente.