PATATAS A LA IMPORTANCIA

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de patatas.
• Aceite para freír.
• 4 cucharadas de perejil.
• Un diente de ajo.
• 4 vasos de agua.
• 2 cucharadas de harina y más harina para rebozar.
• 4 huevos.

ELABORACIÓN:

• Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un cm aproximadamente.
• Las rebozamos pasándolas primero por harina y luego por huevo.
• Freímos las patatas en abundante aceite.
• Cogemos dos cucharadas de aceite y las ponemos en una cazuela (el aceite tiene que ser del que hemos utilizado para freír las patatas).
• En ese aceite sofreímos el diente de ajo que previamente hemos picado junto con el perejil.
• Posteriormente añadimos las dos cucharadas de harina y removemos.
• Añadimos los cuatro vasos de agua y cuando toda esta salsa rompa a hervir, añadimos esta salsa a las patatas.
• Si las patatas no quedan cubiertas completamente, añadimos un poco más de agua, hasta que queden cubiertas por completo.
• Dejamos cocer las patatas en dicha salsa durante 20 minutos aproximadamente.