TOMATE RELLENO AL HORNO

INGREDIENTES
(Para 10 tomates).

• 10 tomates.
• 2 cebollas grandes.
• Un bote de aceitunas sin hueso.
• Una bolsa de queso rallado especial para gratinar.
• 4 cucharadas de azúcar.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.

ELABORACIÓN:

• Lavamos los tomates.
• Quitamos la parte de arriba a los tomates (sombrero), cortándolo con un cuchillo.
• Vaciamos los tomates por dentro con cuidado de no romperles y todo lo que vaciemos lo dejamos en un plato.
• Pelamos las cebollas y las cortamos en trocitos.
• Ponemos a calentar en una sartén un buen chorro de aceite.
• Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla.
• Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el tomate que teníamos reservado de cuando les hemos vaciado.
• Añadimos a la mezcla 4 cucharadas de azúcar y removemos.
• A los tomates ya vaciados les echamos un poco de sal y pimienta por dentro.
• Rellenamos los tomates con la mezcla de cebolla, tomate y azúcar.
• Partimos las aceitunas a la mitad.
• Colocamos 6 trozos en cada tomate.
• Echamos un  poco de queso rallado por encima de todos los tomates.
• Horneamos durante 10 min a 250º.
• LISTO PARA COMER!!!

TORTILLA DE PATATA AL HORNO CON SALSA ROSA

INGREDIENTES:

• Aceite.
• 5 patatas normales.
• 5 huevos.
• Sal.
• Tomate.
• Mayonesa.

ELABORACIÓN:

• Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trocitos pequeños.
• Batimos los huevos.
• Añadimos sal a las patatas troceadas y a los huevos batidos.
• Calentamos un chorro de aceite en una sartén (la mitad de aceite que cuando hacemos tortilla de patata normal).
• Freímos la patata en el aceite y a medida que se cocinen las aplastamos.
• Añadimos la patata cocinada al huevo batido.
• Echamos la mezcla en un bol de cristal o silicona.
• Horneamos a 180º durante 15 min aproximadamente.
• Desmoldamos.
• Mezclamos un poco de mayonesa y tomate a nuestro gusto y obtenemos la salsa rosa para acompañar a nuestro pedacito de tortilla.
• LISTO PARA COMER!!